Pizza frittata di zucchine - Cose a caso

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Ingredienti:
500/600 gr. di zucchine
4 uova
sale q. b.
400 gr. di mozzarella
150 gr. di prosciutto cotto

Procedimento:
Lavare e tagliare le zucchine a striscioline piccole, metterle in un contenitore e unire le uova , il sale e mischiare bene.
Spennellare la carta forno con l'olio d'oliva e versare sopra il composto. Distribuirlo bene su tutta la carta forno. Cuocere in forno ventilato a 200° per 15 minuti circa.
Coprire con la mozzarella e mettere il prosciutto cotto. Mettere un filo d’olio d'oliva e rimettere in forno a 180° per 10 minuti circa.

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