Bánh Da Lợn Đậu Xanh/Lá Dứa - Steamed Vietnamese Layers Cake

This video will show you step by step, How to make delicious Bánh Da Lợn aka Vietnamese Steamed Layers Cake. I'm sure you enjoy this recipe.
For more delicious recipes visit my website www.thebethkitchen.com
Please, don't forget to click " LIKE", "SHARE" and "SUBSCRIBE" to support my channel. Thank you and enjoy!
  / beth.thebethkitchen  
#bánh #banhdalon #bánhngọt #vietnamesedessert
Ingredient for 1 x 9 in cake:
Mung beans mixture for yellow layer:
170 gr = 2/3 cup mung bean, washed - soaked for 3-4 hours.
Cook with 1 1/3 cups water.
Blend with:
3/4 cup coconut milk
1 cup tapioca and coconut cream mixture
1/8 tsp kosher salt * If using table salt then use lesser amount.
7 gr = 1 Tbsp tapioca starch
58 gr = 1/4 cup sugar
1 small tub vanilla sugar.

Tapioca and coconut cream mixture for pandan layer and mung beans layer:
275 gr = 2 1/4 cup tapioca starch
33 gr = 1/4 cup Glutinous rice flour
1 can = 400 ml coconut cream
1/4 tsp kosher salt
265 gr = 1 1/4 cup sugar

Blend 60 gr pandan leaves about 10 leaves with
2/3 cup coconut milk. It should make 3/4 cup of pandan juice.
4 drops green food coloring

Please follow my step by step process and make sure to soaked the mung bean at the recommended time. Use a little more than 3/4 cup of pandan mixture for 1 layer. Use little more than 1 cup of mung beans mixture for 1 layer. Steam the first layer for 4-5 mins. Add an additional 1 min to steaming time for each added layer.
This recipe will make 1 cake with 3 layers of mung beans and 4 layers of pandan. Have fun cooking!!!
*************************

Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth!
Xin bấm " Like ", " Share " và "Subscribe ". www.thebethkitchen.com
Thank you và Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu cho 1 khuôn bánh 9" = 23cm:
Lớp đậu xanh:
170 gr = 2/3 cup đậu xanh cà - vo sạch - ngâm nước ấm 3-4 tiếng.
Nấu với 1 1/3 cup nước
Xay đậu với:
1/8 tsp muối
7 gr = 1 Tbsp bột năng
58 gr = 1/4 cup đường
1 ống vani
3/4 cup nước cốt dừa (COCONUT MILK)
1 cup hổn hợp bột và nước cốt dừa.

Hổn hợp bột và nước cốt dừa dùng cho cả hai lớp, lớp lá dứa và lớp đậu:
275 gr = 2 1/4 cup bột năng
35 gr = 1/4 cup bột nếp
1 lon = 400 ml nước cốt dừa (cococnut cream)
1/4 tsp salt
265 gr = 1 1/4 cup đường


Nước cốt lá dứa:
60 gr khoảng 10 lá dứa
2/3 cup nước cốt dừa (coconut milk)
Xay cho nhuyễn vắt lấy được 3/4 cup nước cốt lá dứa.
Cho vào 4 giọt màu xanh.

Các bạn nên ngâm đậu trong nước ấm từ 3-4 tiếng theo hướng dẫn nhé. Lớp màu xanh dùng hơn 3/4 cup một tí xíu. Lớp màu vàng dùng hơn 1 cup một tí xíu. Bánh được 3 lớp đậu xanh và 4 lớp lá dứa. Khi hấp, cứ mỗi lớp bánh là các bạn tăng thêm 1 phút nhé. Khi Hấp lớp cuối cùng thì hạ lử xuống trung bình và hấp nguyên ổ bánh 20 phút. Xin theo dõi cách làm cho kỹ, Chúc các bạn thành công!

Hyperfun by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/