🇺🇸 순살치킨만들기 | 치킨가루X 튀김가루X 한인마트X

Howto make Korean friedchicken
recipe without chickenpowder Super Easy!

순살치킨 (옛날식 얇은 튀김옷)
모두 해외에서도 쉽게 구할수 있는 재료들입니다.
눈대중 가능. 비율만 조심!

참고로 1/4컵은 소주잔 한잔입니다ㅋ
느낌 아니깐~

재료
닭 허벅지 살 2lb (900g,뼈x 껍질x) 기준

*염지물
물 1/4 cup
청주 1/4 cup
소금 1t (작은술. 가는 소금 기준)
마늘 2t (작은술)
후추 1/2t (작은술)

*튀김옷
옥수수 전분 1/2cup
박력분 1/4cup

*튀김반죽
물 1/2cup
옥수수 전분 1/2cup
박력분 1/4cup
카레(강황)가루 1t

*기름
닭 조각 높이의 3배 이상 충분히!


영상에는 남기지 못했던 구구절절 이야기들 (지속적으로 추가될 예정:)

+ 알려드린 재료들은 맛집만의 특별한 비법을 위한 것이 아닌 치킨가루 튀김가루 없이도 치킨집 맛을 내는 최소한의 기본 재료들일 뿐입니다~
소금양 마늘양 바삭함 등을 취향껏 조율하시면서 기본 맛을 잡은 후에,
쌀가루 콩가루 맛소금 등 온갖 유명 치킨집 비법으로 알려진 재료들을 추가하시면
맛이 참 고오급지게 됩니다ㅋ

+염지재료보다도 더 중요한 것은 염지 시간입니다!!

+염지액은 사실 넉넉히 잡으면 더 좋습니다.
그저 사케값이 닭값보다 비싸지니깐 아까워서 최소화..ㅠㅠ

+뼈 있는 치킨은 염지와 튀기는데 시간이 더 걸립니다~

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