Скачать или смотреть Dışarıda Yediğinizi Unutun. En çıtır ve lezzetli paçanga böreği tarifi burda.

Çıtır Paçanga Böreği Tarifi
Bu tarifte sadece yufkayı yağlamak yerine, böreği önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak dış yüzeyinin daha tok ve ekstra çıtır olmasını sağlayacağız.

Malzemeler

Böreğin İçi İçin:
100-150 gr Pastırma (Çemenleri temizlenmiş, küçük doğranmış) veya kasap sucuğu
1 adet Kırmızı Kapya Biber (Küçük küp doğranmış)
2 adet Yeşil Biber (İnce doğranmış)

1 adet Orta boy Domates (Çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış)

100-150 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri

İsteğe bağlı: Tuz, Karabiber.
Böreğin Dışı İçin:

2 adet Taze Yufka (Toplam 8 adet börek için)

Yufkayı Yağlamak İçin: Yarım çay bardağı Sıvı Yağ ve 3 yemek kaşığı sirke

Kaplama (Paneli) İçin:

2 adet Yumurta (Çırpılmış)

1 su bardağı Galeta Unu (Geniş bir tabağa serilmiş)

Kızartma İçin:
Bol Sıvı Yağ

Yapılışı
1. İç Harcı Hazırlayın:
Doğradığınız pastırma, veya sucukları biberler ve domatesi geniş bir tavada, videodaki gibi sırasına göre kızartıp karıştırın.

Harcın içine biraz karabiber atabilirsiniz, ancak pastırma ve sucuk tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemeye gerek olmayabilir.

2. Börekleri Sarın:
Yufkanın birini düz bir zemine serin ve 4 eşit üçgen parçaya (Sigara böreği dilimi gibi) kesin.

Kestiğiniz her bir üçgen yufka parçasının yüzeyine, fırça yardımıyla hafifçe sıvı yağ ve sirke karışımını sürün.
Üçgen yufkanın geniş kısmına, hazırladığınız iç harçtan yeterli miktarda koyun ve Kaşar rendesinden bir tutam ekleyin.
Önce sağ ve sol kenarları içe doğru katlayarak harcın dışarı taşmasını engelleyin.
Ardından geniş kenarından başlayarak, sonuna kadar sıkıca rulo şeklinde sarın. Uç kısmını su ile hafifçe ıslatarak yapıştırabilirsiniz.

3. Kaplama İşlemi (Yumurta ve Galeta Unu):
Ayrı bir tabağa çırpılmış yumurtayı, başka bir tabağa ise galeta ununu koyun.
Hazırladığınız rulo böreği önce tamamen yumurtaya bulayın.
Hemen ardından böreği alıp, her yerini kaplayacak şekilde galeta ununa bulayın.
4. Pişirme:
Derin ve geniş bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.
Galeta ununa bulanmış börekleri kızgın yağa atın.
Orta-kısık ateşte, böreklerin her tarafı eşit şekilde koyu altın sarısı rengini alana kadar çevirerek kızartın. (Kaplama nedeniyle bu aşama biraz daha uzun sürebilir.)
#paçangaböreği#paçanga#börek#foods #pratiktarifler #foods
#fypシ゚viral #sunumsever #keşfet #foods #pratiktatlitarifleri #pastanekurabiyesi #sunumtabağı #fırınyemekleri #pratiktarifler