Скачать или смотреть ENCHILADAS SUIZAS | ALE DE NAVA

Es una receta muy clásica y tomé como referencia la forma de prepararlas de Martha Debayle.
La consistencia de la salsa es perfecta.



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► INGREDIENTES

PARA COCER EN POLLO
• 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
• ½ cebolla
• 1 cucharada de sal
• 1 hoja de laurel
PARA LA SALSA
• 400 g de tomatillos verdes
• 1 ½ tazas del líquido de cocción del pollo
• ¼ de cebolla
• 2 ajos grandes
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 chile poblano sin venas ni semillas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de queso manchego rallado para la salsa
• 1 taza de crema acida

PARA LAS ENCHILADAS
• Pollo cocido y desmenuzado
• Tortillas de maíz
• Aceite vegetal
• Cebolla en aros
• Chile serrano
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Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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