Stupisci tutti con il TIRAMISU MODERNO 🥳

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Che ne dici di una variante creativa del dolce più amato dagli italiani? Sto parlando del Tiramisù moderno. Lo stampo ad intreccio in silicone (Silikomart) ci permette di intrappolare in un guscio di cioccolato fondente la bontà del Tiramisù classico, fatto con crema al mascarpone e Savoiardi fatti in casa.
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📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:03 Biscotto Savoiardo
03:06 Crema al Mascarpone
06:05 Copertura al cioccolato
06:22 Assemblare il Tiramisù

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#dolcifattiincasa #tiramisu #tortemoderne

[ENG]
INGREDIENTS
Savoiardi biscuits
3 yolks (60 gr)
1 tbsp (20 gr) of honey
1 sachet of Vanilla extract
6 tbsp (75 gr) of caster sugar
2 egg whites (70 gr)
10 tbsp (90 gr) of flour
5 tbsp (40 gr )of potato starch
caster sugar to taste

Mascarpone cream
0.3 oz (8 gr) of gelatine
0.4 cup (100 ml) of water
0.8 cup (180 gr) of caster sugar
6 yolks (120 gr)
14 oz (400 gr) of Mascarpone
1.7 cups (400 ml) of fresh cream

Coating
1.5 cups (250 gr) of dark chocolate
6 tbsp of sunflower seed oil