Скачать или смотреть MINI- DONUTS 🍩 RED VELVET- receita americana

Mini Donut de Chocolate Branco com Red Velvet

Entre o chocolate na massa e as raspas de chocolate branco por cima, esse Mini Donut de Chocolate Branco com Red Velvet é realmente a definição de Chocolate². Nesta receita, o red velvet com seu toque levemente ácido é combinado com o cremoso cream cheese em uma versão divertida do clássico bolo vermelho.

RENDIMENTO: 15 MINI DONUTS

PARA OS DONUTS
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara de buttermilk (ou 1/2 xícara de leite + 1/2 colher de chá de vinagre ou suco de limão)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de corante vermelho

PARA A COBERTURA (FROSTING)
• 60g de cream cheese amolecido
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de leite integral

PARA FINALIZAR
• confeitos ou 60g de chocolate branco ralado

Modo de preparo:
1. Se estiver usando uma máquina elétrica de mini donuts, pré-aqueça conforme as instruções do fabricante. Se for usar formas de donut, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte as formas.
2. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Reserve.
3. Em uma tigela média, misture o açúcar com o ovo. Em seguida, adicione o buttermilk, o óleo, a baunilha e o vinagre, mexendo até incorporar bem.
4. Adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea e sem grumos.
5. Acrescente o corante vermelho, começando com 1/2 colher de chá e adicionando mais se necessário até atingir a cor desejada.
6. Se estiver usando forma de mini donuts: preencha cada cavidade até 3/4 da capacidade. Asse por 7 a 9 minutos, ou até que os donuts estejam levemente dourados e voltem ao toque. Deixe esfriar em uma grade.
7. Se estiver usando máquina elétrica: preencha cada cavidade até 3/4 da capacidade e asse conforme as instruções do fabricante, até que estejam dourados e firmes. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.

Cobertura:
1. Coloque papel manteiga sob a grade para facilitar a limpeza.
2. Com uma batedeira, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
3. Adicione o leite aos poucos, batendo sempre, até formar uma cobertura lisa.
4. Mergulhe o topo de cada donut na cobertura e coloque-os de volta na grade.
5. Polvilhe imediatamente com as raspas de chocolate branco.
6. Deixe a cobertura firmar por 5 minutos antes de servir.

Armazenamento: os donuts podem ser guardados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mas ficam melhores quando consumidos frescos.