Скачать или смотреть Torcaces en escabeche

Receta
Una torcaz
Una cabeza de ajo
Unas bolas de pimienta negra
Una cebolla
Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
Medio vaso de vinagre de vino
3-4 hojas de laurel
Preparación
Pelar la paloma limpiarla molleja
Partir la cebolla Juliana
Coger una olla presión poner al fuego
Verter el vaso de aceite y vinagre
Echar la cebolla las bolas de pimienta las hojas de laurel y poner en el medio la paloma una cabeza de ajo y cubrir de agua después poner a medio fuego y esperar a que eche presión para poner la pesa después esperar entre 40: 45 minutos revisar para que no se queme síCaldo todavía mucho pues dale un poquito más de fuego unos minutos más después dejar reposar un día