أخيرااا تغطية كيكاتي الاحترافيه اللي الكل يسألني عنها sharp edges ganache cake

اخييييييرا .. الفيديو الذي طال انتظاره والكل يسأل عنه
طريقتي الخاصه في تغطية الكيك بالكريما باحترافيه وحواف حادة

كريما الغناش للتغطية (تكفي لتغطية كيكة 8 انش 20 سم ) :
******* يفضل استخدام وحدة الغرام ********
1- مقادير كريما الغناش بالشوكولاته البيضاء :
900غرام شوكولاته بيضاء / 5 وربع كوب
300 غرام كريما خفق سائلة / 1 وثلث كوب

2- مقادير كريما الغناش بالشوكولاته الدارك :
800 غرام شوكولاته غامقه / 4 وثلاث ارباع كوب
400 غرام كريما خفق سائلة / 1 وثلثين كوب

طريقة عمل الغناش :
1- تخلط الكريما والشوكولاته في وعاء ويوضع في المايكرويف حتى يذوب مع التحريك كل 30 ثانيه / يمكن وضعه على حمام مائي والتحريك حتى يذوب ويتجانس
2- يغلف بالسولوفان ويترك على سطح المطبخ ساعتين على الاقل حتى يتماسك ويصبح في قوام كريما الفرد او في قوام النوتيلا
3- يستخدم بعدها مباشره او يخزن في البراد مدة 5 ايام او المجمد شهر كامل

شراء ادوات الكيك من الرابط التالي:
https://bit.ly/38Kgh6C

تابعوا حساباتي الانستقرام:
حساب دانه نعمان الانستقرام الرسمي:   / ​  
حساب دانه نعمان الانستقرام للدورات :
  / online.es.c...​