Скачать или смотреть Ces aubergines fondantes… je vais les refaire toutes les semaines

Ces aubergines fondantes à la chinoise sont devenues une obsession... Je ne suis pas un expert de la cuisine chinoise mais cette recette d'aubergines Hong Shao, ça été le coup de foudre dès la première bouchée !
Ces aubergines violettes, fines et longues, deviennent ultra-fondantes après avoir été plongées dans une sauce délicieuse, légèrement caramélisée... C'est simplement trop trop bon !
C'est une recette simple et rapide que vous pouvez servir en entrée chaude, froide ou en plat principal avec un bol de riz. Le soucis pour moi... C'est que c'est tellement facile à faire et addictif que je pense que je vais refaire ces aubergines fondantes toutes les semaines...

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Ingrédients pour 2 personnes 🥣
3 aubergines chinoises (500g environ)
2 gousses d’ail
5g de gingembre
1 cébette
Sel
Huile de sésame

Sauce
2 c.à.s de sauce soja claire
1 c.à.s de sauce soja foncée
2 c.à.s de shaoxing
2 c.à.s de vinaigre noir
2 c.à.s de cassonade
1 c.à.c de doubanjiang
3 c.à.s d’eau

Topping
Vert de cébette
Graines de sésame
Piment rouge
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