Перепела запеченные в соево-медовом маринаде рецепт - очень вкусно - Готовить как Мама

Рецепт приготовления перепелов запеченных в соево-медовом маринаде.

Ингредиенты:
перепела 4 шт,
оливковое масло (либо кукурузное, подсолнечное) 5 ст.л,
соевый соус 5 ст.л,
мёд 1 ч.л,
черный перец молотый 0,5 ч.л,
тимьян молотый 2 щепотки,
шприц и фольга.

Готовим маринад: в удобной для взбивания ёмкости соединить масло, соевый соус и мёд, перемешать и взбить венчиком до однородного состояния. Немного набрать в шприц маринада. Далее в миску с основным маринадом всыпать черный молотый перец и тимьян, перемешать.
Приступаем к перепелам: разрезаем тушку по хребту и выкладываем на доску внутренней стороной вниз, как-бы, раскрывая как книжку. Придавливаем хорошо рукой и вводим шприцом маринад в филейную часть в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы в этих местах мясо не было сухим, так-как там совсем нет жира. Проделываем так со всеми тушками. Далее обмазываем основным маринадом перепела и складываем в емкость, затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь.
Перед выпеканием, крылышки и ножки нужно завернуть в фольгу, чтобы не подгорели. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 °C на 45 минут.
Приятного аппетита!!!