여름엔 치킨이죠 ! 많이 해 드시라고 한번 더 올려요. ^^ 바삭바삭

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여름엔 치킨이죠 !

조샘한테 배운 베트남식 닭날개 튀김
연이어 3번 해 먹었어요. 질리지 않고 참 맛이 좋아요.
진심 강추 하옵니다. ^^


베트남식 닭날개튀김

재료
닭날개 - 500g
녹말가루 3T ( 감자전분 / 옥수수 전분 가루 사용가능 )
밑간 : 피시소스 2T (삼게상표사용) 설탕 3T 다진마늘 1T 라임즙 1 1/2T ( 라임즙 없으면 레몬즙 사용가능) 청주 1T

만드는 방법

1, 닭은 한번 씻어내고 물을 붓고 생강즙 또는 생강청 청주 1T 넣어 냄새 제거및 핏물 빼 주세요.
(20분정도 담가 주세요 )
2, 닭을 건져 채망에 올려 물기 쪽 빼 주세요. ( 물기 제거를 잘 해야 양념이 잘 스며 듭니다.)
3, 물기뺀 닭에 다진마늘 1T 피시소스 2T 설탕 3T 라임즙 1 1/2T 청주 1T 넣어 섞어 냉장보관 12시간 이상 해 주세요.
닭에 간이 쏙 스며듭니다. ( 라임즙이나 레몬즙은 더 넣으셔도 될듯요. 2T 정도 )
4, 닭을 꺼내 전분가루 3T 넣어 골고루 버무려 주세요. 앞뒤로 주물주물 꽉 눌러 10분정도 스며들게 해 주세요.
5, 넉넉한 기름에 닭을 튀겨 주세요. (160-170도) 7-8분 튀기면 뼈가 쏙 빠집니다.
센불말고 중불정도에 뭉근하게 튀겨 주세요.

별다른 소스 없이 닭만 먹어도 정말 맛있어요.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^