Papryczki nadziewane serkiem ziołowym

‪@Czassmakosza‬ Przepis na przepyszne nadziewane ziołowym serkiem papryczki, idealne jako przystawka na imprezy, na lekką kolację czy dodatek do dań z grilla. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 14 szt. słodkich kolorowych papryczek (400-500g)
- 2 op. po 160 g serka sałatkowego ziołowego
- 4 łyżeczki kremowego jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- świeże zioła: majeranek, natka pietruszki
- do smaku: ostra papryka i czubrica czerwona
Na marynatę:
- 1 litr wody
- 200 ml octu 10%
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- ok. 200 ml oliwy
Jak zrobić:
• z umytych i osuszonych papryczek odcinam szypułkę i osuwam pestki
• w garnku zagotowuję wodę z octem i solą, wkładam papryczki, zagotowuję, garnek zdejmuję z palnika, papryczki parzę około 3 minut, powinny lekko zmięknąć ale nadal być jędrne
• następnie wyjmuję je do miski z bardzo zimną wodą
• serek sałatkowy rozdrabniam widelcem dodaję jogurt i mieszam aby powstała jednolita masa
• i po kolei dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany majeranek i natkę pietruszki
• serową masę doprawiam do smaku ostrą papryką i czubricą –serek powinien być wyrazisty w smaku
• papryczki wyjmuję z zalewy i stawiam je na talerzu aby ociekły (zalewę studzę)
• farsz nakładam do rękawa cukierniczego
• papryczkę umieszczam w kieliszku i napełniam farszem
• tak przygotowane papryczki wkładam do słoika zalewam do wysokości 2/3 marynatą, dolewam oliwę aby zakryła papryczki ( na dłuższe przechowywanie zalewam samą oliwą)
• słoik z papryczkami wstawiam do lodówki na kilka godzin
• podaję jako przystawkę np. na letnią kolację, imprezy lub do dań z grilla

#papryka
#serek
#serekziołowy