Ni follan ni beben: un brindis por los ni-ni. Borja Insa

Normalmente, no hay comida sin bebida (aunque a veces sí que hay bebida sin comida). Se encuentra entre los cocteleros más destacados de España porque entiende el mundo de las barras muy a su manera: creativa, original y sensible. Es consciente de cuánto pueden servir como ‘lubricante social’ tanto un gin-tonic como una kombucha. Define la coctelería como lenguaje y es que utiliza sus cócteles para contar historias, hacernos pensar y reflexionar sobre temas como lo bello o el tiempo. Co-propietario de Moonlight (e)xperimental Bar en Zaragoza, despliega sus preguntas en forma de cóctel, ya sea líquido o sólido. Ha sido reconocido por importantes listas como Guía Repsol, Top Cocktail Bars y premiado por World Class Competition.