Cómo hacer BUDÍN DE CHÍA casero … 5 sabores, fácil, saludable y delicioso!

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Cómo hacer BUDÍN DE CHÍA casero … 5 sabores, fácil, saludable y delicioso! 🎉

🛒 INGREDIENTES (1 porción)

BASE (2,5 g de carbos netos)
▪️ ½ taza de leche de almendras 🥛 (sin azúcar)
▪️ 2 cucharadas de semillas de chía
▪️ 1 a 2 sobrecitos de stevia
▪️ 1 chorrito de esencia de vainilla

Adicionales para budines saborizados:

🥜 1. MANÍ (6 g de carbos netos)
▪️ 1 cucharada de pasta de maní 🥜
COBERTURA
▪️ 1 cucharada de pasta de maní
▪️ Maní y chispas de chocolate para decorar (opcional)

🍫 2. CHOCOLATE (6,9 g de carbos netos)
▪️ ½ cucharada de cacao en polvo sin azúcar
▪️ 1 cucharada de eritritol en polvo
COBERTURA
▪️ 1 cucharada de crema de leche (puedes batirla con stevia para darle un dulce extra)
▪️ 10 g de chocolate amargo 70% 🍫, trozado

🍓 3. FRESA (5,8 g de carbos netos)
▪️ 2 fresas frescas picadas 🍓
COBERTURA
▪️ 1 cucharada de mermelada de fresa sin azúcar
▪️ Fresas frescas para decorar

🍵 4. MATCHA (3,5 g de carbos netos)
▪️ ½ cucharadita de matcha 🍵, en polvo
COBERTURA
▪️ 1 cucharada de yogurt griego
▪️ 20 g de frutos rojos 🫐 (frescos o congelados)

🥥 5. COCO (6,3 g de carbos netos)
▪️ Sustituye la leche de almendras por leche de coco
▪️ 1 cucharada de coco rallado seco 🥥
COBERTURA
▪️ 20 g de almendras laminadas
▪️ 1 cucharada de coco rallado seco

👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Añade la chía, la stevia y la esencia de vainilla a la taza de leche de almendras (o leche de coco).
2. Bate a mano 🥣 hasta que quede bien mezclado. Deja reposar por 15 minutos ⏲ y vuelve a mezclar. Saborízalo a gusto con cacao, matcha, pasta de maní, coco rallado o fresas y cúbrelo con un papel film (plástico).
3. Reserva en la nevera/refri por 3 horas o hasta que la chía absorba el líquido.
4. Retira, coloca tu cobertura favorita y disfruta! 😋

💡 TIP: Para un budín más cremoso añade una cucharada de crema de leche a tu mezcla. ¿Hiciste mucha cantidad? Estos budines son perfectos para congelar.

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