만능여신 이정현의 만능청 등장★ 초간단 한식 치트키 고추청&마늘청! 요리가 편해져요! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송

만능여신 이정현의 만능청 등장★ 초간단 한식 치트키 고추청&마늘청! 요리가 편해져요!

■ 요리 재료
깐마늘 2kg, 설탕 2kg / 청양고추 2kg, 설탕 2kg

■ 만드는 법
[마늘청 만들기]
1. 꼭지를 제거한 깐 마늘을 잘 씻어준다.
2. 씻은 마늘의 물기를 완전히 제거한다.
3. 마늘을 다지기로 너무 곱지 않게 다져준다.
4. 소독한 유리병에 다진 마늘을 넣은 뒤 동량의 설탕을 부어준다.
5. 뚜껑을 닫고 실온에 하루 정도 보관한 후, 냉장고에서 5일 정도 숙성하면 완성!

[고추청 만들기]
1. 씻은 청양고추의 물기를 완전히 제거한다.
2. 물기를 제거한 청양고추의 꼭지를 딴다.
(*꼭지를 미리 떼면 고추 안에 물이 들어가기 때문에 꼭 물기를 제거한 후에 꼭지를 따주세요!)
3. 꼭지를 딴 청양고추를 다지기로 너무 곱지 않게 다져준다.
4. 소독한 유리병에 다진 청양고추를 넣은 뒤 동량의 설탕을 부어준다.
5. 뚜껑을 닫고 실온에 하루 정도 보관한 후, 냉장고에서 5일 정도 숙성하면 완성!

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