6 Resep Kue Tanpa Telur Yang Manis Untuk Ide Jualan Dan Takjil Bulan Ramadhan

Resep 1 :
Kue Thok/Kue Ku Pandan

Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan putih
150 gr kentang kukus yang dihaluskan (berat bersih setelah dihaluskan)
100 ml santan
100 ml jus pandan (dari 5 lembar daun pandan)
25 gr gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt vanilli bubuk
pasta pandan beberapa tetes

Bahan Isian:
200 gr kacang hijau kupas, cuci dan rendam 1 jam
250 ml santan encer
120 gr gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt vanilli bubuk
2 lembar daun pandan, sobek2 dan simpulkan

Bahan tambahan :
minyak goreng untuk olesan daun pisang dan kulitnya
tepung ketan secukupnya untuk taburan cetakan
daun pisang secukupnya, lap bersih dan potong2 (sesuaikan ukuran cetakannya)

Hasil : 20 buah (tiap kue dg takaran 30 gr adonan kulit dan 20 gr adonan isi)

Resep 2 :
kali ini saya membuat wingko babat yg praktis, enak banget, legit dan empuk lembut tanpa telur dan tanpa margarin. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat.

Wingko Babat Praktis dan Empuk Lembut

Bahan-bahan :
200 gr tepung ketan putih
350 gr kelapa parut setengah tua (bisa dikukus/tidak)
200 ml air kelapa (bisa diganti air atau santan encer, pakai air kelapa rasanya lebih legit)
145 gr gula pasir (sesuai selera)
½ sdt vanilli bubuk
½ sdt garam

Hasil : 22 pcs menggunakan cetakan 12 lubang

Resep 3 :
kali ini saya membuat kue talam labu kuning yang enak banget. Kue talam labu kuning ini rasanya manis dan gurih. Teksturnya kenyal lembut banget.

Kue Talam Labu Kuning

Bahan-bahan :
Lapisan labu kuning :
250 gr labu kuning mentah tanpa kulit (berat bersih tanpa kulit/setelah dikupas), potong kecil2
180 ml santan kekentalan sedang (1 sachet santan instan 65 ml + 115 ml air)
110 gram gula pasir
70 gram tepung tapioka
30 gr tepung beras
¼ sdt garam
¼ sdt vanilli bubuk

Lapisan Putih :
250 ml santan agak kental (2 sachet santan instan @ 65 ml, total 130 ml santan instan + 120 ml air)
50 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt vanilli bubuk

Bahan pelengkap :
Cetakan kue talam (saya pakai cetakan jasmine) yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng

Hasil : 14 pcs

Resep 4 :
kali ini saya membuat onde-onde pandan yang kokoh, kopong dalamnya, empuk lembutnya awet sampai esok harinya dan anti meletus

Onde - Onde Pandan

Bahan kulit:
200 gr tepung ketan putih
1 sdm tepung beras
50 gr gula pasir
¼ sdt garam
70 gr kentang kukus yg dihaluskan (berat bersih setelah dihaluskan)
150 ml air hangat
pasta pandan secukupnya/sesuai selera

Bahan isi:
100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
60 gr gula pasir
120 ml santan
¼ sdt garam
¼ sdt vanilli/vanilla bubuk
1 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan

Bahan tambahan :
100 gr wijen
Air matang secukupnya
Minyak goreng yg cukup banyak untuk menggoreng

Hasil : 18 pcs

Resep 5 :
kali ini saya membuat jenang/dodol dari tepung ketan putih dan gula merah yang dikukus. Bikinnya praktis, tanpa capek mengaduk. Rasanya enak banget, manis legit dan teksturnya kenyal lembut banget.

Resep Jenang/Dodol Gula Merah Kukus

Bahan:
250 gr tepung ketan putih
2 sdm tepung beras
280 gr gula merah
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
450 ml santan kekentalan sedang
2 lembar daun pandan

Pelengkap: loyang ukuran 18x18x6

Resep 6 :
kali ini saya membuat kue wajik gula merah yang enak banget, legit dan wangi. Teksturnya lembut kenyal ya.

Kue Wajik Gula Merah

Bahan2 :
500 gr beras ketan putih, cuci bersih lalu rendam selama 3 jam
300 ml santan encer
300 ml santan kental
300 gr gula merah/gula aren, iris tipis
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

Pelengkap :
Loyang ukuran 18x18x6 alasi plastik tebal atau daun pisang