Скачать или смотреть വാസുവേട്ടന്റെ കടയിലെ താറാവ് കറി | Nadan Duck Curry Malayalam Recipe | Kerala Style Duck Curry

Learn how to make an authentic Nadan Duck Curry (നാടൻ താറാവ് കറി), a classic and special dish from Kerala.

This nadan tharavu curry is a traditional recipe, famous for its unique taste and rich, spicy gravy. This special occasion duck curry is a very popular dish during festivals like Christmas and Easter. This easy-to-follow duck roast recipe is the perfect side dish for Appam, rice, or pathiri. If you're looking for the best Kerala-style tharavu roast with authentic flavour, this is the video for you.

✅ ചേരുവകൾ (Ingredients):

Duck (2 kg) - താറാവ്

Salt (1 & 1/2 tbsp) - ഉപ്പ്

Vinegar (1 tbsp) - വിനാഗിരി

Turmeric powder (2 tsp) - മഞ്ഞൾപ്പൊടി

Chilli powder (1 tbsp) - മുളകുപൊടി

Coriander powder (1 tbsp) - മല്ലിപ്പൊടി

Fennel powder (1/2 tbsp) - പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത്

Tomato, sliced (4) - തക്കാളി

Onion, sliced (3) - സവാള

Ginger, crushed (medium size) - ഇഞ്ചി ചതച്ചത്

Green chillies (5) - പച്ചമുളക്

Curry leaves (4 stems) - കറിവേപ്പില

3rd press Coconut milk (1/2 liter) - മൂന്നാം പാൽ

Potato (1/2 kg) - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

2nd press Coconut milk (1/2 liter) - രണ്ടാം പാൽ

1st press Coconut milk (1/2 liter) - ഒന്നാം പാൽ (തലപ്പാൽ)

Garam masala (3/4 tbsp) - ഗരം മസാല

Pepper powder (1/2 tbsp) - കുരുമുളക് പൊടി

Coriander leaves (to garnish) - മല്ലിയില

For Tempering (താളിക്കാൻ):

Oil (2 tbsp) - എണ്ണ

Garlic (5 or 6) - വെളുത്തുള്ളി

Shallots (kunjulli) - ചെറിയ ഉള്ളി (കുഞ്ഞുള്ളി)

Whole red chilli (5) - വറ്റൽ മുളക്

Curry leaves (3 stems) - കറിവേപ്പില

nadan duck curry recipe, tharavu curry malayalam, how to make kerala style duck roast, duck curry for appam, christmas special duck recipe, easy tharavu roast, kerala duck recipe

chapters
0:00 intro
1:18 marrination
4:56 other dishes
6:33 cooking
7:04 tempering
7:33 finishing touch
8:49 outro