CAPÍTULO 28: GUISANTES & VALOR NUTRICIONAL

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El #guisante o Pisum sativum pertenece, como la lenteja o la soja, a la familia de las leguminosas. Al igual que otras legumbres, parece que la historia de su consumo es milenaria. Según algunos estudios arqueológicos podría tener más de diez mil años y sus orígenes se ubicarían entre la India y Turquía. El guisante es una planta trepadora que puede llegar a medir más de un metro. En sus curiosas vainas se encuentran las semillas, la parte comestible. Su momento óptimo se encuentra en la primavera, de marzo a junio. Los guisantes son vegetales frescos que se pueden tomar crudos y contienen una elevada concentración de vitaminas, enzimas y antioxidantes.

En este video analizaremos los #nutrientes que contiene este alimento y daremos algunas recomendaciones a tomar en cuenta. Si usted requiere una consulta, evaluación de un caso clínico, interpretación de algunos resultados de pruebas médicas, puede comunicarse con nosotros al +51996831867 para agendar una videoconsulta y evaluar su caso.

Dr. Luis Antonio Pacora Camargo
Médico especialista en cirugía oncológica y salud pública
#dr_luispacora

REFERENCIA
https://www.cuerpomente.com/guia-alim...

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA PACIENTES CON LITIASIS RENAL: https://www.fedialisis.com/docs/dieta...

GUIA NUTRICIONAL PARA DIABETICOS https://www.medigraphic.com/pdfs/imss...

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