Butter Chicken Naan Time! | EtenmetNick | How to

Namaste Liebe Leute!
Vandaag, na meerdere verzoeken, maken we Butter Chicken!
Malse kip, romige boter, veel kruiden en een fluffy naantje.
Omg, net een halvie gekregen.
Maak dit, eet dit. Lekker man :)

Butter Chicken.
Ingrediënten:
700 gram kippendijen
125 gram yogurt
2 teentjes knoflook
3 cm gember geraspt
2 tl garam masala
1 tl kurkuma
1 tl komijn
1 tl chili powder
1 tl zout

Bereiding:
1. Kip in blokjes snijden.
2. Flikker je kip in een bak met de yogurt, knoflook, gember, alle kruiden en zout.
3. Laat minimaal 30 min tot 1 uur marineren (zo wordt je kip tantoe mals).
4. Pleur een pan op het vuur met wat olie.
5. Bak je kip totdat het een kleurtje heeft, het hoeft niet gaar! (dat doen we op het laatst)
6. Haal al je kip uit de pan in een bak en zet in de koelkast.

Butter Chicken saus.
Ingrediënten:
2 el boter
2 el olie
2 uien
2 rode pepers
4 tenen knoflook
3 cm gember
1 1/2 komijnpoeder
1 1/2 chili poeder
1 1/2 tl garam masala
1 tl korianderpoeder
2 tl kurkuma
400 gram gezeefde tomaat
1 1/2 tl zout
300 ml slagroom
2 tl suiker
1 tl fenegriek
100 gram ongezouten boter
Verse koriander/peterselie
300 ml water

Bereiding:
1. Gooi je boter en olie in dezelfde pan waar je de kip in hebt gebakken.
2. Gooi je fijn gehakte uien in de pan en zweet ze aan.
3. Flikker nu je knoflook, gember en pepers erbij en bak 1 minuut mee.
4. Pleur je komijn, chili poeder, masala, kurkuma en koriander erbij.
5. Beetje bakken dan ‘openen’ de kruiden.
6. Pleur je tomaten, 300ml water en zout erbij en laat 20 min sudderen.
7. Flikker nu alles in een blender en blender de hele teringzooi tot een zijde zachte saus.
8. Doe terug in de pan en laat 45 tot 60 min zachtjes pruttelen en inkoken.
9. Gooi je kip in de pan en laat 10 min pruttelen.
10. Gooi je room, suiker en fenegriek nu bij je mengsel.
11. Pleur je boter in kleine stukjes erbij.
12. Juiste dikte?
13. Klaar!

Naan.
Ingrediënten:
250 gram bloem (6 el bloem extra)
3 tl suiker
1 1/2 tl instant gist
1 tl zout
3 el yogurt
2 el olijf olie
160 ml warm water (38°C)
2 el boter om naan de smeren

Bereiding:
1. Pleur je bloem, suiker, gist en zout in een bak en mix.
2. In een aparte bak meng je de yogurt, olijf olie en 180 ml warm water.
3. Pleur je natte dingen bij de droge en mix met een vork.
4. Gooi alles op je werkbank met een beetje bloem en kneden maar.
5. Te nat? Gooi er nog wat extra bloem bij.
6. Totdat je een deeg hebt die wel nat aanvoelt maar niet plakt.
7. Als je een deeg hebt gevormd stop je.
8. Een bak beetje insmeren met olie en pleur je deeg erin en dek af met folie.
9. Leg de bak op een warme plek en wacht 1 uur totdat het deeg gerezen is.
10. Beetje bloem op je werkbank.
11. Verdeel je deeg in 6 stukken en vorm broodjes met een deegroller.
12. Ovaal en 3 mm dik!
13. Bak de naan goudbruin in een pan met een beetje olie.
14. Elke kant ongeveer een minuut of 3.
15. Klaar? Smeer ze ff in met een beetje boter.
16. Lekker man!