Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym

Pyszne danie, przygotowanie go zajęło mi tylko 35 min. a efekt jest niesamowity. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!
#Polędwiczki wieprzowe z sosem kurkowym - przepis:
Składniki:
- 500 g polędwicy wieprzowej
- gruba sól morska
- świeżo zmielony pieprz
- olej do smażenia – ok. 2-3 łyżki
na sos :
- 300 g kurek
- 200 ml śmietany
- 200 ml bulionu grzybowego z kostki
- sól, pieprz do smaku
- ok. 2 łyżki masła
- 2 – 3 łyżki posiekanego koperku
Przygotowanie:
- kurki dokładnie oczyszczam i myję pod bieżącą zimną wodą
- kurki zalewam letnią wodą i dodatkiem soli ( ok. 2 łyżeczki) w słonej letniej wodzie grzybom otwierają się blaszki, dzięki temu piasek, który był w grzybach wyleci
- grzyby przepłukuję zimną wodą i zostawiam do ocieknięcia
- na rozgrzanej patelni rozpuszczam masło i smażę na nim grzyby ok. 5 min.
- potem dolewam bulion i duszę kurki na małym ogniu ok. 15 min.
- następnie grzyby solę i pieprzę do smaku
- dodaję śmietanę i ogrzewam sos do momentu zgęstnienia, potem dodaję posiekany koperek
- polędwicę kroję na ok. 2,5 cm kawałki
- usuwam błonki
- lekko rozbijam z obu stron
- na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim polędwiczki po 4 min. z każdej strony – i gotowe


#Polędwiczki przed podaniem solę grubą solą morską i posypuję świeżo zmielonym pieprzem, podaję je z młodymi ziemniakami z wody posypanymi koperkiem i z sosem kurkowym.
Danie jest bardzo proste, przygotowanie zajęło mi ok. 35 min, a jego smak jest naprawdę niesamowity „ niebo w gębie” to mało powiedziane. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!

#polędwiczki
#polędwiczkiwieprzowe