SIAMO TUTTI INTOLLERANTI. Incontro con Enzo Spisni

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Incontro con Enzo Spisni, docente di Fisiologia della nutrizione all'università di Bologna, autore del saggio “Siamo tutti intolleranti” (Sonzogno) dove chiarisce l'intricato mondo di intolleranze, allergie e sensibilità alimentari. Che sarà mai successo in questi ultimi decenni alla nostra salute digestiva? Perché il corpo si ribella a certi ingredienti? Come fare automonitoraggio per capire se si è intolleranti o sensibili a qualche cibo, risolvendo i propri problemi? Il prof. Spinsni è il nostro ospite.

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