Receta de cuy frito - como preparar cuy frito

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En este video explicamos Receta de cuy frito.
Ingredientes:

1 cuy entero
1 choclo en rodajas cocido
2 papas sancochadas
1 cebolla roja picada en pluma
1 tomate pelado
hojas de hierbabuena
aceite vegetal para freír
ajo molido
aji amarillo en pasta
100 gr de harina de maiz
1 limon
Como preparar cuy frito:

Primeramente limpiamos bien nuestro cuy y le sacamos la cabeza y las patitas y luego procedemos a macera con sal, ajo molido,pasta de aji amarillo y para la parte de la piel le frotamos con limon y dejamos macerar por unos minutos y despues lo pasamos por harina de maiz.
Luego ponemos el aceite en una sarten y procedemos a freir esperaqmos que dore bien por ambos lados y sacamos del aceite ponemos en papel absorbente y procedemos a servir acompañado con papa dorada sarza criolla y choclo sancochado y salsa picante o llatan.