봄철 민들레 요리 어떠세요? 치료약으로 쓰이는 민들레잎 먹는 3가지 방법

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민들레는 염증이나 피부 질환의 개선에 효과가 있고 간 기능을 좋게 합니다. 민들레잎도 식용으로 쓰이고 뿌리는 예로부터 약으로 쓰여 왔던 식물입니다. 민들레 뿌리는 유럽에서는 고혈압치료에 사용되고 있다고 합니다. 손발이 차거나 속이 냉한 사람은 장기 복용하면 위장에 부담이 될 수 있습니다. 민들레잎으로 맛있는 요리 만들어 보세요.

1. 민들레잎 유자청 무침

재료 / ingredient *

민들레 잎 50g, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 유자청 1Ts, 매실액 1Ts, 간장 2Ts, 고춧가루 2Ts

만드는 법
1. 민들레 잎은 씻어 물기를 제거한다.
2. 양파는 채 썬다.
3. 청양고추는 송송 썬다.
4. 유자청, 매실액, 간장, 고춧가루를 넣고 양념을 만든다.
5. 양념에 준비한 재료를 모두 넣고 버무린다.

2. 민들레 잎 페스토

재료 / ingredient *

민들레 잎 60g, 올리브오일 9Ts, 호두 20g, 마늘 3톨, 레몬즙 1ts, 소금 약간

만드는 법
1. 민들레 잎은 씻어 물기를 제거한다.
2. 민들레 잎, 올리브오일, 호두, 마늘, 소금, 레몬즙을 넣고 갈아 준다.

Tip -
식빵이나 크래커랑 같이 먹으면 맛있어요.
양이 너무 작아서 작은 블랜더에 곱게 갈아주세요.

3. 민들레 잎 고추장무침

재료 / ingredient *

민들레 잎 40g, 고추장 1Ts, 다진 마늘 1ts, 설탕 1/2Ts, 식초 2Ts, 소금 약간

만드는 법
1. 민들레 잎은 씻어 물기를 제거한다.
2. 고추장, 다진 마늘, 설탕, 식초, 소금을 넣고 양념을 만든다.
3. 양념장에 민들레 잎을 넣고 버무린다.

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00:00 시작
00:10 민들레잎 유자청무침
01:12 민들레잎 페스토
01:47 민들레잎 고추장무침