Скачать или смотреть 타코와 바질페스토 레시피만 알아도 식단 끝 (feat.글루텐프리 제로또띠아)

📕 애리님의 집밥 레시피북(2025년 출간)
https://bit.ly/Aerecipe

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(검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다. 수익은 좋은 콘텐츠를 만드는 데 소중히 사용하겠습니다.)

👩🏻‍🍳 레시피 가이드
재료 표기의 T(대문자)는 큰술(약 15ml)을 t(소문자)는 작은술(약 5ml)을 뜻합니다.
1컵은 일반적으로 200ml를 기준으로 합니다.
소금은 입자의 크기에 따라 부피가 달라질 수 있고 소금마다 염도에 차이가 있습니다. 그러므로 본 레시피를 참고하여 만들되 간을 보고 취향에 따라 소금 양을 조절해 주세요.
영상에서 소개한 레시피와 아래에 정리된 레시피가 다르다면, 여기에 레시피(업데이트 버전)가 맞습니다.
혹시 레시피에 수정이 필요한 내용이 있다면 [email protected]으로 알려주세요.

🙏 정정합니다. 집밥클래스 4화에서 말씀 드린 절임물(감동란, 배추절임)의 소금량은 물 400ml당 소금 1/2 작은술이 아니라 12g입니다.

👩‍🍳 집밥클래스 5화 레시피

1.제로또띠아
제로베이커리 http://bit.ly/3o0POw2
(오늘 영상에 등장한 제로 또띠아는 제가 창업한 회사인 제로베이커리의 제품입니다. 그동안 다른 식재료와 달리 경제적 연결이 있습니다. 애리님께서 이번 편 메뉴로 소개하고 싶다고 제안주셔서 진행하게 되었습니다.)


2.제로또띠아 타코 속재료
1) 바질페스토에 버무린 닭가슴살
닭가슴살 https://link.coupang.com/a/UIGsm
바질페스토 (밑에서 만들 거예요)
향신채 : 월계수잎, 통후추, 소금, (선택) 샐러리

2) 새우 버터구이
냉동 새우 https://link.coupang.com/a/UIIQz
천연버터 https://link.coupang.com/a/UIGGB
소금, 후추

3) 간장 사태
삶은 사태 (또는 원하는 고기 / 사태 맛있게 삶는 법은 집밥클래스 4화 참조)
간장 조금, 액젓 조금
물 조금

4) 볶음 채소
양배추, 양파 등 원하는 것 원하는 만큼
소금
엑스트라버진 올리브오일 또는 아보카도 오일


3.제로또띠아 타코 소스
1) 아보카도오일 마요네즈(1화 레시피 참조)
(차갑지 않은) 달걀 1개 https://link.coupang.com/a/OAF08
엑스트라버진 아보카도유 200ml https://link.coupang.com/a/YWkzf
소금 2꼬집
식초 1큰술(또는 레몬큐브 20g) https://link.coupang.com/a/OAFa3
홀그레인 머스터드 1작은술 https://link.coupang.com/a/1vR0k

2) 스파이시 타코 소스
스위트칠리 2큰술(애리님은 설탕이 든 것을 사용했습니다. 현재는 시중에 좋은 무설탕 스위트 칠리소스가 없습니다. 설탕이 들었어도 자주 먹는 게 아니니 조금만 찍어 먹읍시다.)
스리라차 1큰술(약간의 설탕이 들었습니다. 쓰지 않아도 괜찮아요.)
레몬큐브 1큰술(레시피는 집밥클래스 1화 참조)
잘게 썬 양파 1/2개
(선택) 청양고추, 이태리 파슬리
후추

3) 요거트 드레싱
꾸덕한 그릭요거트 https://link.coupang.com/a/1w43t
묽은 플레인 요거트
👉 우리울타리 유기농 https://link.coupang.com/a/ROLGZ
👉 매일유업바이오플레인 https://link.coupang.com/a/ROMaC
레몬큐브 (또는 레몬즙)

4) 참깨소스
아보카도 마요네즈(1화 참조) 2큰술    • [KR/EN] 보기만 해도 건강해지는 채소찜 (+마요네즈 레시피)  
참깨 갈아서 2큰술
👉 볶지 않은 생참깨(인도산) https://link.coupang.com/a/1wa68
👉 볶은 참깨(국산) https://link.coupang.com/a/ROJcT
검은깨 갈아서 2큰술
👉 볶은 검정깨 https://link.coupang.com/a/ROJ7z
👉 볶지 않은 중국산 검정깨 https://link.coupang.com/a/ROJIJ
양파다짐 2큰술
알룰로스 1.5작은술(취향에 맞게 선택)
식초 1작은술
진간장 1큰술
냉압착들기름 1큰술 https://link.coupang.com/a/ROKgs
레몬즙(또는 식초) 1큰술

5) 마블링소스
애리표 아보카도 마요네즈 3 : 스리라차소스1 비율로 섞기

6) 고블링소스
마블링소스 + 다진 할라피뇨 + 고춧가루(매운맛 취향대로 적당히)

7) 렌치드레싱
애리표 아보카도 마요네즈 100g
무설탕 플레인요거트 100g
👉 우리울타리 유기농 https://link.coupang.com/a/ROLGZ
👉 매일유업바이오플레인 https://link.coupang.com/a/ROMaC
이태리파슬리 1큰술(다짐)
후레시 딜 1큰술(다짐)
다진 마늘 1알
다진양파 1큰술
홀그레인머스터드1큰술
레몬즙 또는 식초 2큰술
후추 약간

8) 아이올리 드레싱
애리표 아보카도 마요네즈 150g
무설탕 플레인요거트 100g https://link.coupang.com/a/ROLGZ
알룰로스 15g
딜 10~20g https://link.coupang.com/a/ROKXI
다진마늘 15g https://link.coupang.com/a/ROMRT

9) 바질페스토
(1) 바질페스토 레시피_애리님 버전
생바질 100g https://link.coupang.com/a/1vUFG
엑스트라버진올리브유 110g https://bit.ly/3CCkWFY
아몬드 또는 잣 40g (생아몬드를 껍질 째 뜨거운물에 10분간 데친 후 껍질을 벗긴다) https://link.coupang.com/a/1vXIn
소금 2g
(선택) 파마산 치즈 30g (치즈를 넣지 않을 경우에는 위 레시피에서 올리브유양을 90~100g 정도로 줄이기) https://link.coupang.com/a/1vXR9

(2) 바질페스토 레시피_최겸 버전
    • 쉽고 간단한 저탄수화물 레시피 | 바질페스토, 깻잎페스토, 두부면 파스타, ...  

🕰 Time Stamp
00:00 인트로
00:37 제로또띠아 타코
10:03 타코 소스
14:09 요거트 드레싱
18:37 바질페스토