セットメニュー開発の苦闘！飲食店を経営して分かった真実 #69

今回は、「セットメニューを作ることの難しさ」「偉大すぎるハッピーセット」「原価問題への心理学的戦略」など、セットメニュー開発秘話について話しました。セットメニューを作ったらハッピーセットが偉大なことに気づきました。

【目次】
0:00　セットメニュー開発秘話をお話しします
3:16　セットメニューを作ることの難しさ
9:40　偉大すぎるハッピーセット
23:59　原価問題への心理学的戦略
28:25　いやらしくないメニュー表の作り方
33:37　セットメニューは利益を生み出したのか
36:50　ハッピーセットが規制された理由とは
38:45　ぜひセットメニューを頼んでみてください

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