Скачать или смотреть Dhaba Style Lobia Masala 🔥 | Easy Punjabi Lobia Curry | Healthy Protein Rich Recipe

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Recipe in English:

Lobia Masala is a delicious and high-protein Punjabi curry made with soaked black eyed peas (lobia), aromatic spices, and rich tomato gravy. This easy homemade lobia curry recipe tastes just like dhaba style and is perfect for lunch or dinner with roti or rice.

If you are looking for a healthy, vegetarian, protein-rich recipe, this Punjabi Lobia Masala is simple to make and full of flavour.

🥣 Ingredients:

2 small bowls Lobia (Black Eyed Peas) – soaked overnight
Water as required
Salt to taste
2 Tomatoes (puree)
1 Onion (finely chopped)
4–5 Garlic cloves (crushed)
1 Green chilli (chopped)
½ tbsp Jeera (Cumin seeds)
Pinch of Hing
1 Whole red chilli
1 tbsp Coriander powder
½ tbsp Red chilli powder
½ tbsp Turmeric powder
½ tbsp Garam masala
½ tbsp Sabzi masala
Fresh coriander leaves (for garnish)
Oil as required

👩‍🍳 Method:

1️⃣ First, soak lobia overnight in enough water.

2️⃣ The next day, add soaked lobia into a pressure cooker with water and salt. Cook for 5–6 whistles until soft and properly boiled.

3️⃣ Prepare tomato puree. Chop onion and green chilli finely and crush garlic properly.

4️⃣ In a bowl, mix coriander powder, red chilli powder, turmeric powder, garam masala, sabzi masala and a little water to make a smooth masala paste.

5️⃣ Heat oil in a kadai. Add jeera, hing, crushed garlic, green chilli, whole red chilli and chopped onion. Sauté until the onion turns golden brown.

6️⃣ Add tomato puree and cook for 2–3 minutes.

7️⃣ Now add the prepared masala paste and cook until oil separates from the gravy.

8️⃣ Add boiled lobia and mix well. Let it cook for 10–15 minutes on medium flame.

9️⃣ Finally, garnish with fresh chopped coriander leaves.

Your tasty, healthy and easy Lobia Masala is ready to serve with roti or rice.

Thank you for watching. ❤️

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Recipe in Hindi:

लौबिया मसाला एक स्वादिष्ट और हाई-प्रोटीन पंजाबी करी है, जिसे भीगे हुए लौबिया (Black Eyed Peas), खुशबूदार मसालों और टमाटर की रिच ग्रेवी के साथ बनाया जाता है। यह आसान घरेलू लौबिया करी बिल्कुल ढाबा स्टाइल स्वाद देती है और रोटी या चावल के साथ लंच या डिनर के लिए परफेक्ट है।

अगर आप एक हेल्दी, शाकाहारी और प्रोटीन से भरपूर रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह पंजाबी लौबिया मसाला रेसिपी बहुत ही आसान और स्वाद से भरपूर है।

🥣 सामग्री:

2 छोटे कटोरे लौबिया (रात भर भिगोया हुआ)
आवश्यकता अनुसार पानी
स्वादानुसार नमक
2 टमाटर (प्यूरी)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
4–5 लहसुन की कलियां (कुचली हुई)
1 हरी मिर्च (कटी हुई)
½ बड़ा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
1 साबुत लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
½ बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
½ बड़ा चम्मच गरम मसाला
½ बड़ा चम्मच सब्जी मसाला
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
तेल आवश्यकता अनुसार

👩‍🍳 बनाने की विधि:

1️⃣ सबसे पहले लौबिया को अच्छी तरह धोकर रात भर पानी में भिगो दें।

2️⃣ अगले दिन लौबिया को प्रेशर कुकर में पानी और नमक के साथ डालकर 5–6 सीटी आने तक पकाएं, जब तक वह अच्छी तरह नरम न हो जाए।

3️⃣ टमाटर की प्यूरी तैयार कर लें। प्याज और हरी मिर्च बारीक काट लें और लहसुन को अच्छे से कूट लें।

4️⃣ एक कटोरी में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और सब्जी मसाला में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।

5️⃣ अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा, हींग, कुचला हुआ लहसुन, हरी मिर्च, साबुत लाल मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

6️⃣ अब टमाटर की प्यूरी डालकर 2–3 मिनट तक पकाएं।

7️⃣ तैयार मसाला पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे।

8️⃣ उबला हुआ लौबिया डालें और अच्छी तरह मिलाकर 10–15 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं।

9️⃣ अंत में ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।

आपका स्वादिष्ट, हेल्दी और आसान लौबिया मसाला तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।

आपका बहुत-बहुत धन्यवाद ❤️

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