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Como fazer Filetes de Polvo | Marisco

Nesta semana dedicada ao Natal, venha aprender a fazer esta receita de Filetes de Polvo com arroz do mesmo.

Vão ver que é uma combinação maravilhosa para esta quadra Natalícia!

Vamos lá?

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⏱️preparação - 30 min⏱️total - 160 min🧑‍🤝‍🧑 6 pessoas

Ingredientes:
1 polvo inteiro
1 cebola laminada
1 fio de azeite
Pimenta, q.b.
1 fio de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
390g tomate em pedaços
250g arroz
Caldo de polvo, q.b.
Farinha de milho, q.b.
Ovo batido, q.b.
Pão ralado, q.b.
Coentros picados, q.b.

Modo de Preparação:
1. Coloque o polvo num tabuleiro de ir ao forno. Por cima disponha a cebola laminada, regue com um fio generoso de azeite e tempere com pimenta. Tape com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 1h30 a 2horas (dependendo do tamanho do polvo). Assim que estive pronto corte os tentáculos e reserve o restante polvo em pedaços.

2. Num tacho, aqueça um fio de azeite e junte a cebola e os alhos picados e 2 folhas de louro. Deixe refogar.

3. Adicione o tomate em pedaços e deixe refogar novamente.

4. Junte agora o arroz e deixe fritar alguns minutos. Adicione o caldo de polvo que se formou durante a sua assadura e tempere com pimenta. Envolva bem e deixe cozer por 15 minutos.

5. Passa os pedaços de tentáculos primeiro por farinha de milho, depois por ovo batido e por ultimo por pão ralado. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e repita o processo para os restantes tentáculos.

6. Pincele com azeite e leve ao forno a 200ºC por 10 minutos até estar dourado.

7. Quando o arroz estiver quase pronto, junte os pedaços de polvo reservados, envolva bem e retire do lume.

8. Sirva o arroz de polvo, e por cima disponha os filetes de polvo. Decore com coentros picados.

00:00 - Temperar
00:58 - Levar ao forno
01:05 - Refogar a cebola e o alho
01:29 - Adicionar o tomate
01:41 - Juntar o arroz
02:16 - Passar os tentáculos por farinha e ovo
02:44 - Pincelar com azeite
02:57 - Levar ao forno
03:06 - Juntar os pedaços de polvo

Compre aqui os ingredientes: https://social.continente.pt/1vcJ89

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