Скачать или смотреть Espárragos trigueros de Medina Sidonia, Cádiz

la primavera es el tiempo de los espárragos. En el mercado los podemos encontrar verdes, blancos o trigueros. La diferencia entre ellos, además de que las dos primeras variedades son obtenidas mediante el cultivo y la última de la recolección de las esparragueras que brotan espontáneamente en el campo, no radica sólo en su color, sabor y tamaño, también en la concentración de sus nutrientes.
Desde el punto de vista de los beneficios que aportan los espárragos a nuestra salud se puede destacar la cantidad de fibra que contienen que nos ayuda a regular el tránsito intestinal. Por esta misma cualidad son recomendables en dietas ya que la fibra tiene un efecto saciante, a esto se le suma su escaso aporte calórico. Son ricos en ácido fólico por lo que se recomienda su consumo a las embarazadas para contribuir al buen desarrollo del feto. Otro de sus componentes, la asparragina, dota al espárrago de un efecto diurético lo que lo convierte en especialmente recomendable para personas con retención de líquidos.

Fuente:
https://www.ecoagricultor.com/esparra...

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