ГОЛУБЦЫ В АВТОКЛАВЕ ""ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ"

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!

Сегодня мы рады представить вам интересную, вкусную заготовку - голубцы в томатной заливке. Такое блюдо обязательно порадует вас, ваших друзей и близких. Тут главное - не лениться и не бояться экспериментировать! А аппетит, как говорится, приходит во время еды 😉
Желаем вам приятного просмотра!

Рецепт:

Фарш свиной - 1 кг

Фарш говяжий - 1 кг

Морковь - 500 г
Капуста белокочанная - 1 вилок
Рис длиннозерновой - 300 г
Лук репчатый - 500 г
Яйцо - 1 шт
Томатная паста - 100 г
Чеснок - 5-8 зубчиков
Растительное масло - 50 г
Соль - 1 ч. л. на банку 0,5 л
Лавровый лист (небольшой) - 1 шт на банку 0,5 л
Перец чёрный горошком - 3-5 шт на банку
Смесь перцев дробленая - 1-2 ч. л (по вкусу)

Технология приготовления:

Кочан капусты очищаем от поврежденных листьев, вырезаем кочерыжку и ставим варить в глубокой кастрюле. Варим на среднем огне 15-20 минут до состояния, когда листья начинают легко отделяться.

Готовим соус:
Растительное масло разогреваем на большой сковороде;
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Отправляем на сковороду, жарим до полуготовности
Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку и жарим до готовности;
Чеснок мелко рубим, отправляем к овощам;
Добавляем томатную пасту и специи;
Обжариваем 5 минут;
Добавляем 200 мл воды, как вода закипит - снимаем с огня;

Говяжий и свиной фарш смешиваем;
Добавляем промытый рис;
Добавляем яйцо;
Добавляем смесь перцев;
Тщательно вымешиваем;

С капусты снимаем листья, из фарша формируем колбаску и заворачиваем её в капустный лист;
Оставшуюся серёдку капусты с непригодными листьями, в которые уже сложно заворачивать фарш, мелко рубим и замешиваем в оставшемся фарше;
Формируем шарики из фарша с капустой - ленивые голубцы;
На дно каждой банки кладем 1 небольшой лавровый лист и 3-5 горошин чёрного перца;
Аккуратно раскладываем голубцы по банкам;
Раскладываем соус по банкам;
Добавляем соль - 1 ч. л. (4-5 г) без горки на банку 0,5 л;
Заливаем водой по плечики банки;
Закрываем ( закатываем) крышки;
В электроавтоклав наливаем 4 л воды, в классический - 1 л;
Загружаем банки;
Готовим 75 минут на 120°С.

Выход: 15 банок по 0,5 л.

Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь:https://dom-standart.ru/?utm_source=y...

Наша группа во Вконтакте: https://vk.com/dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart

#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#голубцывавтоклаве#ленивыеголубцы#сочныеголубцы