Komplit Khas Siantar! Resep MIE KERITING HALAL Pakai Ayam

Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*

00:00 : intro
01:40 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:09 : membuat ayam charsiu (making Char Siu Chicken)
03:42 : membuat acar cabai (making Pickled Chili)
04:25 : membuat ayam kecap (making Sweet Soy Chicken)
05:38 : membuat minyak ayam (making Chicken Oil)
07:09 : memasak ayam kecap (cooking Sweet Soy Chicken)
09:33 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#ResepBakmieMedan #ResepMieKeritingSiantar #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Mi Keriting Siantar Halal (untuk 6-8 porsi)

Bahan marinasi ayam kecap:
250 gr dada ayam filet
250 gr paha ayam filet
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
¼ sdt merica

Bahan minyak ayam:
250 gr kulit ayam
100 ml air
¼ sdt garam
¼ sdt merica
50 ml minyak

Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 cm jahe
50 ml air

Lainnya:
1 liter air
3 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
½ sdt bubuk ngohiong
1 sdm gula pasir
8 butir telur rebus

Bahan ayam charsiu:
350 gr paha ayam filet
65 gr saus charsiu (Chinese Barbeque Sauce)
3 tetes pewarna merah (opsional)

Bahan acar cabai:
23 buah cabai rawit hijau
6 buah cabai merah keriting
1 sdm cuka meja
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
150 ml air

Pelengkap:
taoge, rebus sesaat
bawang goreng
daun bawang cung, iris
mi keriting

Cara membuat:
1. Marinasi paha ayam filet dengan saus charsiu dan pewarna merah, aduk rata. Diamkan 2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
2. Iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, sisihkan ke dalam mangkuk
3. Di dalam wajan masukkan air, cuka meja, gula pasir dan garam, masak hingga mendidih kemudian tuang ke dalam cabai yang sudah dipotong, aduk rata
4. Potong kotak kecil ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, kaldu jamur dan merica, aduk rata dan diamkan beberapa saat
5. Iris bawang putih dan bawang merah kemudian masukkan ke dalam blender beserta jahe dan air, blender hingga halus
6. Di dalam wajan masukkan kulit ayam, air, garam dan merica, masak hingga menyusut lalu tambahkan minyak dan gunting-gunting kulit ayam, masak di api sedang kecil hingga kering, tiriskan
7. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam, tumis sesaat
8. Masukkan air, kecap manis, saus tiram dan bubuk ngohiong, aduk rata kemudian masukkan telur rebus, masak selama 15 menit
9. Masukkan gula pasir, masak sesaat dan sisihkan ke dalam mangkuk
10. Susun ayam charisu ke dalam air fryer. Panggang di suhu 170 derajat celcius selama 10-12 menit. Jika belum terlalu matang panggang kembali di suhu 180 derajat celcius selama 5 menit
11. Rebus mi keriting selama 2-3 menit dan rebus taoge beberapa saat, tiriskan
12. Mi keriting siantar halal siap disajikan

===================

[ENGLISH]
Halal Siantar Curly Noodles Recipe (yield 6-8 servings)

Understood. Here’s the formatted text without bold or bullet points:

Sweet Soy Chicken ingredients:
250 g chicken breast fillet
250 g chicken thigh fillet
2 tbsp soy sauce
1 tbsp mushroom bouillon
¼ tsp pepper

Chicken Oil ingredients:
250 g chicken skin
100 ml water
¼ tsp salt
¼ tsp pepper
50 ml oil

Spices:
7 pc shallot
10 clove garlic
2 cm ginger
50 ml water

Others:
1 liter water
3 tbsp sweet soy sauce
3 tbsp oyster sauce
½ tsp five-spice powder
1 tbsp sugar
8 pc boiled egg

Char Siu Chicken ingredients:
350 g chicken thigh fillet
65 g char siu sauce (Chinese Barbeque Sauce)
3 drop red food coloring (optional)

Pickled Chili ingredients:
23 pc green Thai chili
6 pc red curly chili
1 tbsp vinegar
3 tbsp sugar
½ tsp salt
150 ml water

Add-ons:
Beansprout, blanched
Fried shallots
Green onion, sliced
Curly noodles

Steps:
1. Marinate chicken thigh fillet with char siu sauce and red food coloring. Mix well and let sit for 2 hours at room temperature or overnight in the fridge.
2. Slice red curly chili and green Thai chili. Set aside in a bowl.
3. In a pan, add water, vinegar, sugar, and salt. Bring to a boil, then pour over the sliced chilies. Mix well.
4. Cut chicken into small cubes and marinate with soy sauce, mushroom bouillon, and pepper. Mix well and let sit briefly.
5. Slice garlic and shallots, then blend them with ginger and water until smooth.

===================

Official Site:
https://devinahermawan.com/

Instagram:
  / devinahermawan  

Business inquiries: [email protected]

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2024 © Copyrights by Devina Hermawan.