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체액 손실되면… 불 없이 뚝딱 만드는 여름 별미 (순두부냉국 레시피)

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알토란 554회 (쟁여템 완판 밥상 박성광) : [순두부냉국]

▶순두부냉국 재료

*기본 재료 : 순두부, 소금, 오이, 홍고추, 청양고추, 식초, 물
냉면 육수, 설탕, 다진 마늘, 얼음, 통깨, 참기름

▶순두부냉국 만들기

1. 순두부는 칼집을 내고 소금을 솔솔 뿌려 수분을 제거하고 오이는 채 썬다.
홍·청양고추는 반 갈라 씨를 제거하고 어슷 썰고, 마늘도 송송 썬다.

2. 냉면 육수에 물, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 섞어 육수를 완성한다.

3. 물기 빠진 순두부는 한입 크기로 잘라 그릇에 담고 손질한 오이와 고추를 넣은 뒤
만들어 둔 육수를 적당량 붓고 얼음을 띄운다.
참기름과 통깨를 넣어 완성한다.

알토란 554회 순두부냉국
#집밥 #셰프 #레시피 #요리

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