Falafels de Zucchini Horneados

Esta receta de falafel combina calabacín, garbanzos, condimentos y hierbas. Son perfectos para agregar a cualquier receta de bowl o comerlos en wraps, pitas, sandwiches o solos. Llenos de sabor, hechos al horno, veganos, vegetarianos y sin gluten.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Salen 26 falafels*

Ingredientes:

Para hacer los falafels:
2 tazas de garbanzos cocidos, 360 gr.
1 cebolla morada pequeña
2 dientes de ajo
Puñado grande de perejil
1 zucchini mediano, rallado
8 cucharadas de harina de avena, ver nota o la de tu preferencia
2 cucharaditas sal
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
Aceite de oliva

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