Pan para Hot Dog de Masa Madre/ Pan para Completo de Masa Madre

Pan para Hot Dog de Masa Madre

Ingredientes para levain rígido (poolish):
40 gr de masa madre (activa)
100 gramos de agua
1 cuchara pequeña de miel
120 gramos de harina


Ingredientes de la masa principal :
500 gramos de harina
10 gramos de sal
280 gramos de agua
50 gramos de mantequilla
Todo levain rígido (poolish)

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