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Receta completa Pingüinos caseros

INGREDIENTES

• 100 ml de leche
• 10 ml de vinagre de manzana
• 125 gr de mantequilla
• 55 gr de chocolate en barra
• 180 gr de harina
• 90 gr de cacao
• 5 gr de bicarbonato de sodio
• 5 gr de polvos para hornear
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 70 gr de azúcar morena
• 10 ml de esencia de vainilla

RELLENO

• 50 gr de malvaviscos
• 100 gr de crema de leche
• 100 gr de azúcar glas
• 30 ml de leche

PREPARACION

Derretir chocolate con la mantequilla. Reservar.
En un bowl agregar los huevos, azúcar, vinagre de manzana y esencia de vainilla, batir hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar la leche, el harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, batir; Finalmente agregar el chocolate y la mantequilla derretida.
Poner mezcla dentro de un molde para cupcakes y hornear por 18 minutos a 175ºC.

RELLENO

En un bowl agregar la leche y los malvaviscos, derretir en microondas con intervalos de 30 segundos, agregar esencia de vainilla, azúcar glas y crema de leche, batir hasta una obtener una consistencia firme.

Cortar el centro de pingüino y rellenar. Bañar la superficie con chocolate derretido y dejar secar unos minutos. Decorar con la crema de relleno y servir.