Yoğurulmayan Ekmek Nasıl Yapılır

Yoğurma işlemi gerektirmeyen ama uzun bir mayalanma süreci isteyen bu hamuru bir gece önceden hazırlayıp, sabah kahvaltınızda çıtır çıtır, mis kokulu bir ekmek yiyebilirsiniz. Ayrıca, daha önceden sizlere sunmuş olduğumuz diğer ekmek tariflerine de göz atabilirsiniz. Afiyet olsun.

Evde Tost Ekmeği Nasıl Yapılır -    • Evde Tost Ekmeği Nasıl Yapılır  
Evde Fırın Ekmeği Nasıl Yapılır -    • Evde Fırın Ekmeği Nasıl Yapılır  
Nohut Mayası Ekmeği Nasıl Yapılır -    • Nohut Mayası Ekmeği Nasıl Yapılır - T...  
Borcam'da Pratik Ekmek Nasıl Yapılır -    • Borcam'da Pratik Ekmek Nasıl Yapılır  

MALZEMELER
250 gr un (2,5 su bardağı)
6 gr tuz (3 çay kaşığı)
165 gr su (1,5 çay bardağı + 1 yemek kaşığı - ılık)
6 gr yaş maya (1 yemek kaşığı - ufalanmış olarak) veya 2 gr instant maya (1 çay kaşığı)
15 gram katıyağ (1 yemek kaşığı - yumuşak)

HAZIRLANIŞI
Un ve tuzu yoğurma kabına alın, elinizle veya bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.

Ayrı bir kap içine; su, maya ve katıyağı (tereyağı daha güzel bir lezzet veriyor) alın, karıştırın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Mayalı karışımı una ilave edin; spatula, tahta kaşık veya elinizle, bütün malzemeyi bir araya getirin. Hamuru, rüzgar almayan, sıcak bir ortamda 7-8 saat dinlenmeye bırakın.

Mayalanan hamuru, hafifçe unlu tezgaha alın, beze formu verip, mayalandırma kalıbına alın. Hamurun üzerini örtün, 1 saat dinlendirin.

Fırını ve hamuru pişireceğiniz fırın kabını (borcam, döküm veya ısıya dayanıklı, fırında kullanılabilir bir tencere) 250*C'de ısıtmaya başlayın.

Hamuru, mayalanma süresi sonunda; fırın kağıdına çıkartın. Isınmış durumdaki fırın kabının kapağını açın, hamuru dikkatlice yerleştirin ve kapağı kapatın. Fırın ısısını 230*C'ye düşürün. Ekmeğiniz 35 dakika sonra fırından çıkmaya hazır olacaktır.

Ekmeği fırından çıkartın, tel ızgara üzerinde en az 30 dakika dinlendirin.