عزومة رمضان وأصناف سورية مشكلة خذوا فكرة متل ماطلبتوا

*اولا قبل اي عزيمة بخطط شو بدي ساوي اصناف
وعلى اساسها بكتب الاشياء اللازمة لكل صنف على ورقة اذا ماعندي اياها بالبيت
*ثانيا بشتري الاغراض وبجهزها حتى ما ضيع الوقت
ولحق كلشي
*ثالثا ببدأ بالاشياء يلي خرج تتحضر معي وجهزها
مسبقا اذا مكسرات بسلقها متل لوز وبحمصه وعالبراد او الفريزر بيكون جاهز
-الخبز المحمص يقطع ويبقى بالبراد لاكثر من اسبوع تجهيز مسبق
-اذا في حلويات متل يلي عملتهم بالفيديو
معمول وكرابيج قبل بيومين عملتهم قريبا بنزلهم

-البرك اذا كانت العجينة بدها تخمير وشغل بجهزها وبفرزها
بينما بعزيمة الفيديو اخترت يلي مابتاخد وقت
عشان رمضان مابدي ضيع وقتي كتير
عملتها قبل بيوم بعد الظهر العجينة والحشوة وعالبراد
بدون تشكيل راح احكي اي وقت شكلتهم مع شو ؟!يتبع
*رابعا انا عندي فطورنا اليومي ونحنا قلت بالفيديو
بنعمل اشياء سهلة ومقبلات لهيك حضرت
قبل بيوم من العزيمة بدأت بعد الظهر
بعجينة البرك والحشوة السريعة وعالبراد وهاي طريقتها

   • أسرع برك سمبوسك بثلاثة مكونات فقط 20د...  
بعدين حطيت حبة باذنجان لبين ما انشويت
طلعت عدة السلطة لفطورنا اليومي غسلتها وتركتها تصفى بهل الاثناء فرمت الباذنجان وضفت مكوناته وغطيته بدون تحريك وعالبراد لليوم الثاني ليبقى فريش اكتر ورشيت زيت وتقدم وهاي طريقته
   • بابا غنوج زيادة عن اللزوم 😅😋مقبلات صح...  

فرمت سلطة فطورنا وريحت شوي
رجعت عملت صلصة الصلطة ليومين وخبيتها بالبراد ونزلتها بالقناه هاي طريقتها
   • حضروا تتبيلة سلطة تحفظ أشهر لوقت الاس...  
الوقت طويل لكن عنا بالهند شوب وماعذبت حالي
كتير عملت شوربة فطورنا خضار وشوفان مابتاخد وقت

   • Видео  
اثنائها جهزت المحمرة للعزيمة سريعة طريقتها هنا
   • محمرة متل المطاعم مقبلات  فيديو دقيقة...  

وعملت صلصة فتة الدجاج البيضة بدون الثوم والليمون راح اكتب التتمةهلأ لنفس الطبق باليوم الثاني الخبز مقلي مسبقا والمكسرات ايضا الرز تاني يوم طبخته بسرعة مابده شي والدجاج كنت منظفته مسبقا قبل العزيمة وقطعته اصابع وعالفريزة وقت حشوة الكبة ركبت عليه ينسلق وما اخد وقت لان قطع صغيرة
وتم تطبيقه السريع وقت الافطار بخمس دقائق

بنرجع لوقت قبل بيوم من تحضير العزومة بعد صلصة الفتة
ريحت شوي رجعت نقعت رز تبلة اليبرق وقشرت ثوم
انا عملت بطاطا ودجيز بالفرن بس غسلتها بدون تقشير للبيت وقطعتها وتبلتها بمعجون التندوري محضر مسبقا اخدت ملعقة وشوي زيت وملح وعالفرن ساعة كتير بفيدني ومابقدر استغني عنه ادمان
   • ماسالا خلطة سحرية تدووم اشهر بالبراد ...  
بعد الافطار والعشاء
بلشت بتدبيل الملفوف واليبرق لبين ماسخنت المي
الرز غسلته بعد نقعه ساعة وتركته وبعدين لما بدأت
بالتدبيل تبلته وجهز الحشو بسرعه
المي سخنت حطيت الملفوف ومابياخد وقت بطريقتي المبتكرة هنا
   • اسهل طريقةلسلق الملفوف بكل النت بأقل ...  

وانا بنفس الوقت عم اتفقدهم طلعت عجينة البرك يلي حضرتها بوقت الظهر عملت كاستين فردتها وشكلتها وعالبراد
جاهزة للقلي طريقتها فوق ماخدت شي بالتشكيل
بعد الملفوف نزلت ورق عنب لان بيعطي لون غامق للمي خليته بعده
جهزت الورق وشلت الاجزاء القاسية وبدأت باللف ساعتين ونصف قعدت خلصت 1:30بالليل لف رتبتهم بجاط لليوم الثاني طبقتهم وعالغاز
كمان بالسحور قبل بيوم بعد اللف ريحيت شوي
عملت حلا بارد بفاريا
مع التصوير اخد نصف ساعة هو بربع ساعة بيصير
بمساعدة زوجي الله يعطيه الصحة قريبا بينزل

ونقعت التمر هندي وخلصت
بقي حوالي الساعة بين قيام وسحور
لليوم الثاني بعد الظهر بلشنا

زوجي عمل عصير التمر هندي منشان يبرد اطيب
وانا عملت حشوة الكبة وسلق الدجاج ونقع شوي رز للفتة حكيت كيف طبقتها فوق
ونفس الوقت
زوجي تولى السلطة غسلها وتركناها تنشف وانا
بلشت بتجهيز عجينة الكبة والتصوير مع بعض
عملنا كبة بسياخ اولا ومنزلتها بقناتي مسبقا ورجعت صورتها من جديد لتصير اوضح شوفوها حاليا هون
وقريبا الثانية بتنزل   • Видео  

صارت ميكس بين طريقة سلفتي الحلبية وبين طريقة الكباب بالبرغل الحمصي يلي نزلت طريقته
مسبقا شوفوها
   • كباب بنكهة وطعم لا يقاوم بالبرغل رطب ...  
زوجي شكلها كرات وانا بس شوفتكم الخطوات

وكنت عم صور واشتغل الكبة بالصينية
الحشوة كنت عم حركها كل شوي وقلبها على نار هادية
اثناء الطحن وبعدين بردت بالبراد ووضعت المكسرات عليها عند التطبيق
وزوجي كمل توابع الكبة بسياخ من بصل وفلفل وطبقتهم وعالفرن لان بدي حط يلي بالصينية منشان تطلع قبل وقبل الافطار بشوي بدخلها فرن تسخن وبقدمها
العجين زودناه لان ناوية اعمل كبة بكشك اكلة حمصية
بنعملها مع الكبة المشوية دائما او باللبن او التنين
وبتناسب الكبب بشكل عام
الكشك من سوريا ان شاء الله راح نزلكم طريقة عمله بسوريا
هون بس زوجي حركه وحط الماء والثوم
انا شكلت الكبايات تبعه عقالب الماكينة سريع وقبل التقديم بنصف ساعة بنزله بالكشك والكبة المقلية عملت بباقي العجين وانقلوا قبل الفطور بربع ساعة
زيت للبرك وزيت للكبة
خلصنا كلشي قبل الاذان ب3/4الساعة بس نحنا سريعين
والشوربة انا شوي وزوجي شوي لحقت بسرعة
كله مع بعضو يمشي والله

راح تسألوا يا صبايا عن الجلي وشغل البيت

الجلي حدث ولا حرج منشان نرتاح ..زوجي بجيب اشخاص يساعدونا ولولاهم كارثة مابنقعد مع الضيوف وانا للحقيقة عندي وحدة هندية
بتساعدني بالبيت والجلي ولولاها كان
ماقدرت نزلكم كل يوم اصناف بالقناه بياخد
وقت وشغل كواليس ماحدا بيعرف فيها غير الله
ويلي بيصوروا متلي الحال من بعضه كونه الواحد بالغربة ومافي حدا
معه مضطرة جيب حدا يساعد ويسليني هاي الاهم بغياب زوجي
بتجي بس 3ساعات وبتروح ع بيتها
نقول الحمد لله عالنعم كيف ماكانت احوالنا
كتب هيك وماحدا يظن انو السعادة غامرتنا
ومو ناقص علينا شي وعايشين بالغربة ومرتاحين كلشي متوفر عنا
ترا انتو شايفين هيك بالظاهر بس
ظروف الناس ماحدا بيعرف فيها غير الله
وكل شخص عليه هموم واوجاع قد الدنيا
وهادا كان كلشي ان شاء الله تكونوا استفدتوا
تم تنزيل الفيديو رغبة من الاخوة المتابعين
الا انا وزوجي مو حابين نزل هيك شي

تحياتي لكم اخواني الكرام 🌹