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Las 4 Mejores recetas de Carne en Salsa - Tierna y con delicioso sabor cada una de ellas.

1º- CARNE EN SALSA al vino blanco
INGREDIENTES
Carne magra de cabeza de cerdo (1,200 aproximado he usado)
1 cabeza de ajos
1 cebolla
2 puerros
1 o 2 zanahorias
100 gr de guisantes cocidos (he usado en conserva)
Un poco de maicena
1 cuchara de postre de oregano
1 cuchara de postre de tomillo
Pizca de pimienta molida blanca o negra
Una cuchara de postre de sal a ras, pero os lo dejo al gusto
Caldo de carne, he usado casero de pollo. Aproximadamente 1 litro
200 ml de vino blanco o moscatel como he usado en esta ocasión.

COCINADO
Preparar el sofrito a un fuego medio bajo, numero 5 de mi placa de induccion que es del 1 al 9. Hasta que este pochada, que la verdura este tierna y con color
Triturar con un poco de caldo
Sellar la carne a un fuego fuerte
Evaporar el vino a un fuego fuerte 1 minuto solamente
Cocinar la carne en salsa a un fuego medio bajo, numero 5, aproximadamente entre 1 hora a hora y media.
Remover cada 15 minutos aproximadamente
Cuando este tierna la carne, añadir los guisantes y contabilizar en el fuego, unos 8 a 10 minutos
Yo lo tuve 1:15 minutos en total

Receta por escrito:
https://yoyomismaymiscosas.com/con-es...

2º- LA MEJOR CARNE EN SALSA, MI PREFERIDA
INGREDIENTES:
(cocino en casa para 4 personas)
1 Kilo de carne, he usado cabeza de lomo de cerdo
4 dientes de ajo
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
100 ml de vino tinto
Caldo de carne, puse de pollo casi un litro (o agua y ajustar punto de sal)
1 cuchara de postre de pimenton
1 cuchara de postre de sal a ras
1 cuchara de postre de orégano
1 cuchara de postre de tomillo
Pizca de pimienta molida

COCINADO
Dejar la carne troceada en un recipiente con el vino, macerando
Cocinar el sofrito a un fuego medio, nº6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9
Una vez lo tengamos trituramos con un poco de caldo
Retirar la carne del vino y Sellar la carne a un fuego fuerte
Añadir una vez sellada el vino y fuego fuerte 2 minutos
Añadir el sofrito triturado y cubrir con el caldo.
Añadir el tomillo y el oregano
Cocinar a fuego medio con tapadera puesta, y mezclar de cuando en cuando, hasta que la carne este tierna. Aproximadamente una hora a hora y media.
Mi carne en salsa estuvo en 55 minutos

Receta escrita:
https://yoyomismaymiscosas.com/carne-...


3º- POLLO EN SALSA con majado
INGREDIENTES
(Cocino en casa para 4 personas)

600 gr de pollo, he usado contramuslos deshuesados
200 gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
Pizca de pimienta
Sal al gusto
Perejil fresco, un puñadito pequeño
Almendras tostadas, puse marcona
Pan tostado, 3 o 4 rebanadas pequeñas
3 cucharas soperas de aceite de oliva
Agua, aproximadamente un vaso y medio

COCINADO

Doramos el pollo troceado, apartamos una vez esté
Pochamos a fuego medio, la cebolla y la zanahoria
Una vez pochado añadimos los champiñones y cocinamos hasta que pierdan su tamaño.
Añadimos el pollo una vez esté y el majado triturado, cubrimos con agua
Cocinamos a fuego medio de 10 a 15 minutos, vamos vigilando y mezclando hasta que este la salsa al gusto
Rectificáis de sal al gusto. Yo lo tuve al fuego al final 10 minutos

AQUI OS DEJO LA RECETA POR ESCRITO https://yoyomismaymiscosas.com/pollo-...

4º- TERNERA EN SALSA al ritmo del chup chup
INGREDIENTES:

1 Kilo de ternera en trozos
Una cebolla
Un puerro
Dos dientes de ajo
Un pimiento rojo
1 o 2 zanahorias
250 ml de vino Tinto
Maicena o harina de trigo común
7 Bolitas de pimienta o pimienta molida al gusto
Una cucharadita de orégano
Una hoja de laurel
Sal al gusto, puse una cucharadita.

Aqui os dejare la receta por escrito en mi blog

https://yoyomismaymiscosas.com/terner...

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