Kuru patlıcanlı dövme pilavı

Selamunaleykum arkadaşlar eskiden daha çok yaparlarmış büyüklerimiz ağzının tadını bilirlermiş benimde çok sevdiğim bir yemektir görüntüsü ile kendini et zanneden kuru patlıcanlı dövme pilavı lezeti alâ.

Yazın taze patlıcanla,domates, biber ile de çok güzel oluyor .

Yazdan patlıcanları kurutalım.
Bismillâh
Kuru patlıcanlı dövme pilavı
diğer adı patlıcanlı pastırma

haşlanmış 1 tabak kuru patlıcan
1 1çb zeytinyağ
2 sb pilavlık dövme diğer adı (yarma)
2 orta boy yemeklik doğranmış soğan
2 orta boy yemeklik doğranmışdomates
2 adet kırmızı ve yeşil biber
2 diş sarımsak
sadece kurutulmuş domates ile de yapabilirsiniz
1 buçuk yk biber salçası
karabiber pulbiber ,tuz
4 buçuk sb su

Öncelikle patlıcanları az haşlayalım çok haşlamayalım çünkü yemek ile birlikte pişeceği için süzüp 1,2 defa yıkayalım siyah suyunu gidsin.

yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile kavuralım salçasını ekleyip kavurup dövme ,domates, biber baharatları ekleyip suyunu karıştıralım tuzunu damak zevkinize göre ayarlayıp kaynayan yemeğinize altını kısıp ara ara karıştırıp kontrol edip suyunu çekene kadar pişirilir dövme pişmemişse kaynamış su ekleyebilirsiniz dinlenen yemeğimiz hazır afiyet olsun.