Resep Belanja Dapur - Ayam Woku Belanga Menu Andalan Chef Juna

[Resep Belanja Dapur - Ayam Woku Belanga Menu Andalan Chef Juna]

00:00 : Opening
00:20 : Persiapan bahan
00:46 : Membuat chicken stock
01:11 : Membuat bumbu halus
02:35 : Menumis bumbu halus
03:26 : Memasak ayam
05:27 : Plating

-------------------------------------------------------
Hi, Selamat Datang di Channel BelanjaDapur!

Yup! Di episode kali ini, Chef Juna akan menantang kamu untuk mencoba memasak masakan istimewa ala Manado yaitu Ayam Woku Belanga yang dikemas dengan praktis dan lezat. Daripada penasaran, mending langsung tonton, pelajari dan ikuti cara memasaknya bersama BelanjaDapur ya!

Bahan – Bahan:
- 1 ekor ayam (1 – 1,2 Kg)
- 1 jeruk nipis peras
- 3 batang serai, putihnya saja, memarkan
- 8 daun jeruk, hilangkan batang tengahnya, iris tipis-tipis
- 4 daun pandan, iris tipis
- 2 daun kunyit, hilangkan batang tengahnya, robek-robek
- 1 ½ buah tomat merah segar, iris-iris
- 2 cabai merah, iris serong tipis-tipis
- 3 cabai rawit orange
- 1 siung bawang putih besar, iris tipis-tipis lebar
- 3 daun bawang, hijaunya saja iris serong tipis-tipis
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 liter air minum
- Minyak untuk menumis
- Garam dan merica bubuk putih secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
- 11 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 7 cabai rawit merah
- 6 butir kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit kupas, dibakar
- 2 ½ cm jahe, kupas
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk putih
- ½ sendok teh gula

Cara Memasak:
1. Potong 1 ekor ayam menjadi 10 bagian.
2. Masukkan tulang ayam, bawang Bombay dan daun bawang ke dalam panci berisi 1 liter air minum, masak hingga air mendidih.
3. Lumuri ayam dengan jeruk nipis peras, garam dan lada putih.
4. Potong bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, jahe dan kunyit, lalu haluskan dengan blender.
5. Masukkan gula, garam dan merica bubuk putih, tambahkan air lalu blender.
6. Tumis bumbu halus hingga keemasan, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun kunyit.
7. Masukkan ayam, lalu aduk hingga ayam terbaluri merata oleh bumbu.
8. Masukkan tomat, cabai rawit, cabai merah dan bawang putih, lalu aduk.
9. Setelah ayam berwarna keemasan, masukkan daun bawang, lalu aduk.
10. Masukkan kaldu, lalu aduk.
11. Masukkan pandan, aduk sebentar lalu masukkan daun kemangi.

Kunjungi kami di:
website: https://belanjadapur.com/
instagram: https://www.instagram.com/belanjadapu...

Recook resepnya dan upload hasil masakan kamu ke instagram. Jangan lupa tag ke instagram kami di @belanjadapurofficial.

#BeDaDapurnya #BeDaMasaknya #BelanjaDapur

Belanja Dapur Official
Musicbed SyncID:
MB01HGV8OXIUNDT

Music by Lwfi - Falling for you