Оссобуко в пиве - простой в приготовлении и очень ароматный и вкусный стейк

Для приготовления стейка Оссобуко в пиве понадобится:

• Стейк Оссобуко – 1 кг
• Темное пиво – 0,5 л
• Курага – 100-150 гр
• Чернослив – 100-150 гр
• Сливочное масло – 15-20 гр
• Мелкий лук – 3-4 шт
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Бадьян – 2-3 шт
• Розмарин – 2-3 веточки
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Острый перец – 1-2 шт
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Этапы приготовления Оссобуко на пиве:

1. С двух сторон стейки Оссобуко посолить и поперчить по вкусу

2. Разогреть в сковородке смесь растительного и сливочного масел

3. На разогретое масло добавить розмарин и обжарить стейки с двух сторон до золотистой корочки

4. Обжаренные стейки выложить в жаропрочную посуду для запекания

5. В эту же посуду добавить лук, чеснок, острый перец, розмарин, бадьян, курагу и чернослив

6. Залить стейки темным пивом

7. Накрыть посуду фольгой или крышкой

8. Готовить в духовке 3-4 часа при температуре 150-160 градусов (или томить на плите те же 3-4 часа на минимальном нагреве)

9. Подавать с картофельным пюре и овощным салатом

10. Перед подачей не забудьте полить соусом, в который превратилось пиво и добавить курагу и чернослив, с которыми тушились стейки.

11. Также можно добавить к стейкам немного гремолаты (как приготовить гремолату можно узнать в рецепте еще одного Оссобуко -    • Оссобуко (итальянская кухня) - блюдо ...  )

#рецепт #оссобуко #в_пиве