Gastronomía Mexicana Patrimonio de la Humanidad |

México cuenta con una amplia variedad gastronómica que ha dotado de identidad, cultura y tradición a la cocina de nuestro país, por ello, en el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana dedicamos esta emisión de #EnTrending para hacer un recorrido sobre la historia y riqueza de la cocina mexicana y los principales ingredientes que la conforman.

El Chef e historiador Rodrigo Llanez Castro reflexiona sobre la importancia de preservar la gastronomía mexicana entre las nuevas generaciones.

Te contamos sobre la cocina tradicional y los insectos comestibles, una práctica culinaria de gran valor histórico que data de la época prehispánica, pero que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Y revisamos cómo es vista y representada la comida mexicana alrededor del mundo.