Скачать или смотреть Cuca Alemã | Sabores: uva e doce de leite

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Maria Bolachinha
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RECEITA

Ingredientes

Massa base
500g de farinha de trigo
200g de açúcar refinado
10g de fermento biológico seco
2 ovos
200ml de leite morno
1 colher de sopa bem cheia de manteiga derretida
1 gema de ovo para pincelar


Recheio de uva
100g de uvas tintas cortadas ao meio
100ml de suco de uva integral
100g de açúcar


Recheio de doce de leite
400g de doce de leite


Farofa
25g de manteiga
30g de farinha
50g de açúcar



Modo de preparo

Massa
Misture os ingredientes secos (farinha, fermentos, açúcar) e acrescente-os ao mix de líquidos (ovos, leite e manteiga derretida).
Amasse por 20 minutos e faça bolinhas de tamanhos regulares.
Deixe crescer sobre uma forma untada até dobrar de tamanho.
Pincele-as com gema de ovo para que fiquem douradinhas.


Recheio de uva
Para a calda de uva, cozinhe os ingredientes em temperatura amena até caramelizar. Deixe esfriar e somente então aplique sobre as cucas antes que elas entrem no forno.


Recheio de doce de leite
Aqueça o doce de leite e aplique com o auxílio de uma bisnaga sobre as cucas na hora de ir para o forno.


Farofa
Misture os ingredientes a mão, fazendo uma farofa.


Montagem
Quando pronta a farofa, coloque-a sobre as cucas após pincelar gema de ovo para que grude, e acrescente a calda de uva ou o doce de leite por cima, decorando a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.