Скачать или смотреть Карамельный Медовик БЕЗ РАСКАТКИ за 10 минут 😳. No-Roll Honey Cake in Minutes!

ENGLISH RECIPE IS BELOW ⬇️

   • 🤫Как турецкий шеф научил меня готовить луч...  

   • Fluffy Pastry Cream. Крем Пломбир для торт...  

✅Карамельный Медовик (Быстрый, без раскатки)

Ингредиенты для коржей:
• 3 яйца
• 75 г мёда
• 150 г сахара
• 75 г сливочного масла
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150–160 г муки

Заварной крем:
• 500 мл молока
• 170 г сахара
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 2–3 яичных желтка или 1 целое яйцо
• 150 г сливочного масла
• 1 ч.л. ванилина
• + 250 мл сливок (33–35%) — добавлять после остывания крема

⸻

Приготовление:
1. На слабом огне в сотейнике соедините мёд и соду. Постоянно помешивайте до карамельного цвета.
2. Добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения. Остудите до комнатной температуры.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
4. Медленно влейте остывшую карамельную смесь в яйца, постоянно помешивая.
5. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в массу. Хорошо перемешайте до однородности.
6. Разделите тесто на равные части. Вылейте каждую порцию в форму (кольцо), придавая форму, как показано в видео.
7. Выпекайте каждый корж при 180°C в течение 5–6 минут, до лёгкой золотистой корочки.

⸻

Сборка торта:
1. Когда заварной крем полностью остынет, добавьте 250 мл жирных сливок и взбейте до однородности и воздушности.
2. Соберите торт слоями:
Корж → Крем → Корж → Крем, при желании добавляя карамель между слоями или сверху.

⸻

🧁 Примечание: Полные рецепты заварного крема и карамели есть на моём YouTube-канале — ссылки ищите в описании!
____________

✅Caramel Honey Cake (No-Roll, Fast & Easy)

Cake Layers:
• 3 eggs
• 75 g honey
• 150 g sugar
• 75 g butter
• 1 tsp baking soda
• 1 tsp baking powder
• 150–160 g flour

Pastry Cream:
• 500 ml milk
• 170 g sugar
• 1 tbsp flour
• 1 tbsp cornstarch
• 2–3 egg yolks or 1 whole egg
• 150 g butter
• 1 tsp vanilla powder
• + 250 ml heavy cream (added after the cream is cooled)

⸻

Instructions:
1. In a saucepan over low heat, combine honey and baking soda. Stir constantly until the mixture turns a golden caramel color.
2. Add the butter and stir until melted. Let the mixture cool to room temperature.
3. In a separate bowl, beat the eggs and sugar until light and fluffy.
4. Slowly add the cooled caramel mixture to the eggs while stirring continuously.
5. Sift in the flour and baking powder, and mix until smooth.
6. Divide the batter into equal portions. Pour each portion into a baking ring (or mold), shaping as shown in the video.
7. Bake each layer at 180°C (356°F) for 5–6 minutes, until lightly golden.

⸻

Cream & Assembly:
1. Once the pastry cream is fully cooled, add 250 ml of heavy cream and beat until smooth and fluffy.
2. Assemble the cake as shown in the video:
Cake → Cream → Cake → Cream, spreading caramel between layers or on top.