King Fish Biryani | Best Fish Dum Biryani | How to make fish biryani (full recipe) | Easy & Quick

Lets learn how to make incredibly flavorful super delicious Fish Biryani at home in an easy way

Ingredients
King Fish/ Surmai 1 kg

For marinating fish:
Turmeric / Haldi pwdr ½ tsp
Kashmiri redchilly / Lalmirch powder 2 tsp
Red chilly / Lal mirch powder 1 tsp
Cumin / Jeera powder 1 tsp
Black pepper powder ½ tsp
1 tsp of Ginger garlic / Adrak lahsun ka paste
Salt / Namak as per taste here I used 1/2tsp
Juice of 1 lemon
Little oil

For making Fried onions/Barista
Onions big 3
Sufficient oil for deep frying

For masala:
Oil 2 tbsp
Tomatoes medium 3
Ginger garlic paste 2 tbsp
Green chillies slited 4 to 5
Yogurt/Curd/Dahi 1 cup
Chopped coriander leaves / Dhaniya patte 1 cup
Chopped mint leaves / Pudina patte1 cup
Turmeric / Haldi powder ½ tsp
Red chilly / Lal mirch powder 1 tsp
Kashmiri red chilly / Lal mirch powder 2 tsp
Black pepper / Kalimirch powder ½ tsp
Cumin / Jeera powder 1 tsp
Garam masala powder ½ tsp
Coriander / Dhaniya powder 2 tsp
Homemade biryani masala powder ¼ tsp

If you don’t have my homemade biryani masala then just add 1 tsp of readymade biryani masala powder
Salt as per taste

Cooking basmati rice
Basmati rice 1 kg
Small size bay leaf / Tejpatta 3
Green cardamom / Hari elaichi 5
Black peppercorns/ Sabut kali mirch 10 to 12
Cumin seeds / Shahi jeera 2 tsp
Cloves / Laung 4
Salt as required

For Garnishing
Calrified butter / Desi ghee 2 tsp
Food color saffron yellow a pinch
Handful of mint and coriander leaves
Handful of fried onions

सामग्री
किंग फिश / सुरमई 1 किग्रा

मेरिनेशन के लिए:
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
स्वादानुसार नमक ½ tsp
1 नींबू का रस
थोड़ा तेल

फ्राइड प्याज / बरिस्ता बनाने के लिए
प्याज बड़ा ३
पर्याप्त तेल

मसल्स बनाने के लिए सामग्री:
तेल २ बड़े चम्मच
टमाटर मध्यम ३
अदरक लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च 4 से 5 फिसली
दही 1 कप
कटा हरा धनिया 1 कप
कटा हुआ पुदीना 1 कप
हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
घर का बना बिरयानी मसाला पाउडर ¼ छोटा चम्मच
यदि आपके पास मेरा घर का बना बिरयानी मसाला नहीं है, तो सिर्फ 1 चम्मच रेडीमेड बिरयानी मसाला पाउडर मिलाएं
स्वादानुसार नमक

बासमती चावल पकाने के लिए सामग्री:
बासमती चावल 1 कि.ग्रा
छोटे आकार तेजपत्ता ३
हरी इलायची ५
साबुत काली मिर्च १० से १२
शाही जीरा 2 चम्मच
लौंग ४
आवश्यकतानुसार नमक

गार्निशिंग के लिए
देसी घी २ टी स्पून
खाने का रंग केसरिया पीला एक चुटकी
मुट्ठी भर पुदीना और धनिया पत्ती
मुट्ठी भर तली हुई प्याज

How to make Homemade biryani masala powder
   • Homemade Biryani Masala Powder  

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