Pizza 🍕 Digeribile La Fai Senza Impastare ricetta facile

Pizza 🍕 Digeribile La Fai Senza Impastare ricetta facile

Ingredienti:
270 g di farina 0
140 ml di acqua
2 g di lievito di birra fresco ( o 1 g lievito secco,
1 uovo ( facoltativo, serve per dare croccantezza e più elasticità)
15 g di olio extravergine d’oliva
5 g di sale
Semola di grano duro q.b. Per spolverare.
120 g di prosciutto cotto
200 g di scamorza

Proaeazione:
Fare l’impasto con un cucchiaio in una ciotola, coprire con pellicola per alimenti e far lievitare, prima 1 ora a temperatura ambiente e poi almeno 12/14 ore in frigo. Passato il tempo, capovolgere l’impasto su un piano di lavoro infarinato con la semola di grano duro, fargli qualche piega e coprire l’impasto per circa 2 ore e far lievitare coperto. Poi prendere una teglia ricoperta con un foglio di carta forno e infarinata di semola , adagiare l’impasto, spolverarlo con la semola e un filo d’olio, farcire a piacere, io con prosciutto cotto e scamorza. Preriscaldare il forno a 200 gradi per 15/20 minuti.