Données de composition alimentaire et alimentation saine

Les données sur la composition des aliments décrivent le contenu nutritionnel des aliments. Elles sont fondamentales dans la recherche sur la nutrition et la santé et sont essentielles pour mieux comprendre comment nos systèmes alimentaires peuvent devenir plus propices à une alimentation saine.
Selon l'endroit et la manière dont nos aliments sont cultivés et produits, leur teneur en nutriments peut varier considérablement. Chaque pays a donc des besoins spécifiques en matière de données et la collecte d'informations sur la composition des aliments locaux est cruciale pour générer des données précises et spécifiques à chaque pays. À cet égard, la FAO coordonne un réseau international d'experts sur les systèmes de données alimentaires, visant à améliorer la qualité, la disponibilité, la fiabilité et l'utilisation des données sur la composition des aliments dans le monde entier.
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