מתכון לסלמון כבוש ביתי (גרבלקס) כמו במעדניות

מתכון לסלמון כבוש ביתי (גרבלקס) - אם אתם אוהבים סלמון כבוש תופעו לגלות כמה קל להכין סלמון בכבישה ביתית. כל מה שאתם צריכים זה פילה סלמון ועוד כמה מצרכים בסיסיים. אחרי שתנסו להכין את הגרבלקס הזה בבית לא תקנו יותר במעדניות או בחניות.

מתכון כתוב מלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/re...


מתכונים נוספים:
נגיסי עוף בדבש ושומשום: http://bit.ly/2WCnJcB
פרחי כרובית בתנור: http://bit.ly/366Tlvd
מניפת תפוחי אדמה: http://bit.ly/2nLAQv2
ספגטי ברוטב עגבניות ובשר: http://bit.ly/2kira9K
בשר טחון בסגנון קוריאני: http://bit.ly/2lT73ix


הצטרפו אליי:
אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/


מצרכים:
2 קילו פילה סלמון טרי עם העור
250 גרם מלח גס
250 גרם סוכר
1 כף פלפל שחור שלם
1 כף זרעי כוסברה
1/4 צרור שמיר, קצוץ גס
להגשה:
בייגל
גבינת שמנת
בצל סגול
צלפים
שמיר
הוראות הכנה:
1. כותשים את זרעי הכוסברה והפלפל השחור. מניחים בצד.
2. בקערה גדולה מערבבים מלח, סוכר, זרעי כוסברה, פלפל שחור ושמיר קצוץ.
3. מניחים את פילה הסלמון בתבנית גדולה ועמוקה, עם העור כלפי מטה. מכסים את הסלמון בתערובת הסוכר והמלח. דואגים שכל חלקי הדג יהיהו מכוסים היטב.
4. מכסים בניילון נצמד ומעבירים לכבישה במקרר ל12 עד 24 שעות (קראו את ההערות).
5. מוצאים את התבנית מהמקרר, מורידים את תערובת המלח והסוכר מהסלמון. שוטפים את הסלמון ומייבשים היטב.
6. פורסים את הסלמון לפרוסות דקות, תוך שימוש בסכין חדה ומתאימה.

הערות:
• לא מומלץ להשתמש במלח שולחן. לכן לא להחליף את השימוש במלח גס.
• זמן הכבישה תלוי בדרגת הכבישה שאליה תרצו להגיע. אחרי 12 שעות הדג יהיה כבוש אבל עדיין מעט "נא" מבפנים. אחרי 24 שעות הדג יהיה כבוש יותר ומוצק יותר. ניתן גם לכבוש במשך 36 שעות או אפילו 48 שעות אם אתם מעדיפים מרקם מוצג יותר עם טעימים חזקים יותר.
• להוספת טעמים נוספים ניתן להוסיף לתערובת המלח והסכור מעט גרידת לימון/תפוז ועשבי תיבול שונים.
• ניתן לשמור עד שבועיים בכלי אטום במקרר.


אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל מתכונים חדשים כל שבוע:
   / @thecookingfoodieisrael  
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)


*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)