Χορτόπιτα - Eπ. 122 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
Μισό ματσάκι σέσκουλα
Μισό πράσο
1 κρεμμύδι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
Μισό κιλό σπανάκι
Λίγο μάραθο
6-7 ζωχούς
Λίγα μυρώνια
Λίγες καυκαλήθρες
Λίγο φρέσκο δυόσμο
Μαϊντανό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
Φέτα
1 φλιτζάνι τραχανά
50 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την σως:
1 αυγό
1 φλιτζάνι γάλα
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για από πάνω:
Σουσάμι

Εκτέλεση:
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το σπανάκι το μάραθο το άνηθο, τα κρεμμυδάκια, τους ζωχούς, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες, τα σέσκουλα, το δυόσμο, το κρεμμύδι, το πράσο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ζυμώνουμε μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν όλα τα υγρά τους. Τέλος προσθέτουμε τον τραχανά Για να απορροφήσει τα υγρά και σπάμε την φέτα μέσα στην γέμιση μας.
Για την σως σε ένα μπολ σπάμε το αυγό, ρίχνουμε το γάλα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Ρίχνουμε την μισή σως μέσα στα χόρτα και στην άλλη μισή προσθέτουμε μέσα βούτυρο λιωμένο Για να την χρησιμοποιήσουμε στα φύλλα.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε 5-6 φύλλα τα οποία το κάθε ένα τα αλείφουμε με βούτυρο.  Προσθέτουμε την γέμιση στην μέση και σκεπάζουμε με τις άκρες που προεξέχουν. Αφού σκεπάσουμε την πίτα
σουρώνουμε 3 φύλλα και τα τοποθετούμε πάνω στην πίτα. Αλείφουμε με την σως και πασπαλίζουμε μπόλικο σουσάμι. Ψήνουμε στους 180°C σε αέρα και αντιστάσεις. Αφού βγάλουμε την πίτα από τον φούρνο πριν την κόψουμε την αφήνουμε στην άκρη για 15'-20' να κρυώσει. Καλή απόλαυση!!!

Την συνταγή για τον τραχανά μπορείτε να την βρείτε εδώ:
   • Σπιτικός Τραχανάς - Eπ. 70 | Σταυρούλ...  

Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο Youtube:
👉   / @cooknbakechannel  

Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:
👉https://www.instagram.com/cooknbakech...

👉και στο Facebook:
  / cook-n-bake-102288665334438