Nalewka z wiśni

Bardzo łatwy przepis na niezwykle smaczną nalewkę, o wspaniałym intensywnym smaku. Polecam !!!
Składniki:
-2 - 2,5 kg bardzo dojrzałych wiśni
1 l spirytusu 96%
1 l wódki 40%
40 szt. pestek
1 kg cukru
Sposób przygotowania:
• wiśnie przebieram, dokładnie myję i dryluję
• wiśnie rzucam do dużego słoja, dodaję zawinięte w gazę pestki i zalewam wymieszanym alkoholem, słój zakręcam i odstawiam w ciemne miejsce na 6 tygodni, od czasu do czasu wstrząsam słojem
• po tym czasie odcedzam alkohol, wlewam go do słoja
• wyrzucam pestki
• wiśnie wrzucam ponownie do słoja, dodaję cukier, dokładnie mieszam wstrząsając słojem
• oba słoje wstawiam do ciemnego miejsca, słój z wiśniami od czasu do czasu wstrząsam aby cukier się rozpuścił
• po trzech miesiącach wiśnie odcedzam i zostawiam na sicie aby dobrze ociekły ( wiśnie można wykorzystać zalewając lekkim syropem cukrowym – są super do deserów i ciast)
• do syropu wlewam nastaw alkoholowy, mieszam i rozlewam do butelek „ roboczych”, w których nalewka będzie stała kilka miesięcy, w tym czasie się wyklaruje i nabierze odpowiedniego smaku
• po czterech miesiącach nalewka jest sklarowana, na dnie butelek jest osad, delikatnie aby nie wzruszyć osadu przelewam nalewkę do karafki
• osad można przefiltrować przez filtr do kawy lub papierowy ręcznik

#nalewka
#nalewkazwiśni
#wiśniówka